A Skyr-amisu nyáron desszert a családunkban. Egy olasz desszert könnyű gyümölcs változata, ahol a mascarponét szoknya váltja fel. Házi szilvaival kombinálva elkészült szinte őszi változata. (Összehasonlításképpen: a mascarpone körülbelül 43 g zsírt és 6 g fehérjét tartalmaz, energia 1400–1700 kJ/100 g - gyártónként változik, míg az „izlandi joghurt” 0,2 g zsírt és 11 g fehérjét, energia pedig 270 kJ/100 g)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Keverjük össze a kimagozott szilvát a fűszerekkel, és süssük tepsiben 180 ° C-on 30 percig. A sütőpapír megkönnyítette a sütőedény kezelését.
Egy tálban sütés után keverje össze a szilvát, vagy ízlés szerint édesítse és hagyja kihűlni.
A tejszínt (a csomagban lévő ml mennyiségétől nem sokat számít) nádcukorral félig szilárdra verjük, adjunk hozzá skyr-t és tojáslikőrt (az ízlés szerinti mennyiség). Nagyobb sebességgel folytatjuk az ostorozást. Mindig 90-ig számolok, amíg sima krémet nem kapok.
Előkészítünk egy megfelelő edényt (magasabb adag tál vagy tortaforma, csészékbe is rétegezhetjük). Fokozatosan rétegezzük a hűtött kávéban röviden átitatott piskótákat, a megsült szilva felét, a tejszín harmadát, ismét a piskótákat, a szilvait, a tejszín harmadát, végül a piskótákat és a tejszínt. Itt van egy "befejezetlen" desszert a fotón, csak az alsó kekszet láthatja, amelyet már szilva borít.
A felületet porosítsuk fahéjjal kevert kakaóval, és hagyjuk a legjobban a hűtőszekrényben másnapig.