A hagyományok kedvelője vagy? Aztán talán karácsonykor csábítóan csábító lesz a káposzta, amely ünnepi jóllétet tölt el otthonában. Ha inkább a jógát gyakorolja, ahelyett, hogy a káposztát a saját hordójába töltené, próbálja ki a Kaufland-et. Ez a miénk, szlovák és hagyományos recept szerint készül.

csodálatos

Az erjesztett káposzta sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznára válnak.

Vitaminbomba és zsír kannibál

Csodaszer, egészségügyi bomba, de kövérfaló is - ezeket és még sok más tulajdonságot adjuk a savanyú káposztának. Ez egy nagyszerű zöldség, amely előnyös a testünk számára és erősíti az immunrendszert, amelyre jelenleg nagy szükségünk van. Gazdag C-, E-, B-vitamin-, K-forrás, és találunk vasat, foszfort, növényt, magnéziumot és káliumot is. Ezért a vitaminbomba. Lehet, hogy nem tudta, de laktobacillusokat is tartalmaz, így remek természetes probiotikum. Törődsz a karcsú vonallal? Akkor biztosan élvezni fogja azokat az információkat, amelyek szerint a savanyú káposzta megszabadul a felesleges zsírtól és tökéletesen megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól. Mondana még többet? Természetesen igen, de az a fontos, hogy a savanyú káposztát rendszeresen vegyük fel étlapunkba. Különösen ezeken a száraz és hideg napokon, amikor az influenza és a vírusos megbetegedések minden sarkon megbújnak.

A második legnépszerűbb zöldség

Az egészséges táplálkozás szakértői szerint minél több gyümölcsöt és zöldséget kell ennünk, beleértve a káposztát is. Nos, a számok az ellenkezőjét mondják. Ezek szerint az étlapunkba egyre kevesebb zöldséget veszünk fel.

"Az egy főre eső friss zöldségek fogyasztása 74,7 kg volt tavaly, ami sajnos 2,7 kg-mal kevesebb, mint 2018-ban." - állítja Jozef Šumichrast, a szlovákiai zöldség- és burgonyatermesztők szövetségének igazgatója. "Különösen a káposzta a szlovákok második legnépszerűbb zöldsége - mindegyikünk évente körülbelül 16 kg-ot fogyaszt, akár nyersen, akár erjesztve. Az első hely a paradicsomé. "

Tudta, hogy a káposzta a szlovákok második legnépszerűbb zöldsége?

Mindenképpen érdemes megemlíteni, hogy kiváló földrajzi adottságaink vannak a káposzta termesztésére, már dédszüleink termesztették. Jó idő esetén gazdáink gazdag termést takaríthatnak be. A termelőktől a friss fejek az értékesítési szervezetek révén jutnak el a kiskereskedelmi láncok pultjaihoz. Vagy olyan feldolgozóknak, mint a Bernolákovo-i Kapustáreň, amely savanyú káposztát szállít a Kaufland üzletláncnak.

A szlovák Kapustárnától

"Az erjesztett káposztánkat gyakorlatilag úgy készítjük, mint otthon - vagyis egy hagyományos szlovák recept szerint. A káposzta mellett sót, rascát, babérlevelet és egy darab őszinte robotot teszünk bele. Aztán hagyjuk erjedni - nyáron körülbelül hat hétig, télen tízig " magyarázza Mária Kesjarová, a Bernustá Kapustárna tulajdonosa. A szlovákiai Kaufland beszállítók között újoncnak számítanak, az áruházak ez év tavasza óta szállítanak erjesztett káposztát. "Ez az első lánc, amellyel elkezdtünk dolgozni. Hiszem, hogy az ügyfelek elégedettek lesznek - erjesztett káposztát, lekvárokat és egyéb termékeket gyártunk 25 éve, ezért sok tapasztalattal rendelkezünk. "

A szlovák beszállítók támogatásának részeként a Kaufland zöldségeket és gyümölcsöket vásárol elsősorban üvegházakból, gyümölcsösökből és szlovák termelők területeiről.

"Pultjainkon 200 szlovák termelő zöldségét és gyümölcsét találja, akik évente átlagosan 25 millió kg zöldséget látnak el velünk." - mondja Lucia Varg, a Kaufland szóvivője. "Örülünk, hogy folyamatos értékesítést tudunk biztosítani számukra, ami nagyon fontos számukra, különösen ebben a nehéz járvány által érintett időszakban.."

A savanyú káposzta szezonja most javában zajlik, pedig - mint egy kapustárnai szakember mondja - egész évben megvásárolhatja a boltban. Ezért még karácsony után, januárban és februárban is el kell engednünk magunkat. Nem csak az immunitás erősítése érdekében, hanem egyszerűen azért, mert sok ízletes ételt készíthetünk belőle, mint pl. kelkáposzta vagy hagyományos káposztás palackok.