Glükóz szirup eredetileg Amerikában használták, és nagyon érdekelte, mert olcsó volt. Édesítőszerként szolgált. Manapság a glükózszirup édesítőszerként is szolgálhat, de megtalálható más termékekben is.
Glükózszirup vagy másképpen glükóz-fruktózszirup is megtalálható néhány édességben, például kekszben, joghurtban és még húskészítményekben is.
A glükózszirupban jelen lévő glükóznak és fruktóznak ugyanannak az aránynak és ugyanolyan kalóriának kell lennie.
A glükóz és a közönséges cukor fruktóz bevétele után a testnek először le kell bontania őket, hogy a véráramba kerülhessen. Ami a glükóz-fruktóz szirupot illeti, a testnek semmit sem kell lebontania, és közvetlenül a véráramba kerül.
Találtam egy cikket az interneten, miszerint a glükózszirup nem olyan egészséges. Nem vagyok olyan szakértő, aki cáfolná, hogy ez nem így van, vagy hogy a glükózszirup valóban káros.
Először megemlítem, miért kellene lennünk ELLEN glükóz szirup.
Írás közben nem igazán tudom, hogy igaz-e, és azt mondani, hogy nagyon jó, ha otthon van glükózszirup, ez nem az. Az egyik oldalon azt írták, hogy egereken kísérleteket végeztek glükóz-fruktóz sziruppal. Az egyik csoport általában glükózszirupot kapott az étrendben, a másik csoport pedig hagyományos cukrot. Állítólag a klasszikus cukrot tartalmazó egerek egészségesebbek voltak, mint a glükózsziruppal tápláltak.
Másrészt van az az állítás, hogy a glükózszirup nem jelent veszélyt az emberi testre. A glükózt és a fruktózt nem kell lebontani a glükózszirup bevétele után, ezért a szirup könnyebben emészthető. Tehát valószínűleg akkor, amikor a termék biológiai minőségéről beszélünk
Az édesítőszereket, például a glükóz-fruktóz szirupot, például cukrászda gyártásához használják, nem csak tipikus édességük megadásához. Még más típusú édesítőszereket is adnak hozzá, hogy a cukorkák a kívánt állagot és ízt kapják.
Különféle keményítőtípusokat használnak szirupok készítéséhez. Szlovákiában például búzakeményítőt használnak.
Visszatérek arra, miért kellene kerülnünk a glükóz-fruktóz szirupot:
Valóban káros a glükózszirup? Noha a glükózszirup géntechnológiával módosított kukoricából készül, találtam egy újabb cikket az interneten, a szirup ellen, amely a kutatók szerint sok higanyt tartalmazott, ami agyi betegségeket és autizmust eredményez.
Először is azt gondolom, hogy ha egészségesen akarunk étkezni, akkor miért ne ennénk feleslegesen glükózszirupos cukorkákkal vagy hússal, amelyben szirup is megtalálható. Inkább hagyja ki ezt a diétát, és fogyasszon gyümölcsöt vagy zöldséget. Természetesen, ha ezt a szirupot csak kis mennyiségben veszi be egészséges étrenddel kombinálva, akkor nem árthat.
Ha otthon glükózszirupot is használ, akkor jobb, ha melaszra, juharszirupra vagy más édesítőszerre cseréli. Ezen édesítőszerek íze kiváló és nem káros az egészségre.