zöldség

26.4. 2013 7:45 Sajnos, ha Ön - a legtöbb fogyasztóhoz hasonlóan - feltételezte, hogy az ökológiai élelmiszerek általában egészségesebbek és biztonságosabbak, mint a hagyományos gazdálkodási módszerekkel termesztett ételek, akkor csalódást kell okoznunk Önnek. A bio zöldségek is veszélyesek.

Néhány konkrét potenciális egészségügyi kockázat olyan betegségekhez és szennyeződésekhez kapcsolódik, amelyek befolyásolhatják az ökológiai élelmiszerek biztonságát és minőségét.

1. Szerves peszticidek
Sok gazda agresszív vegyi növényvédő szerek használata nélkül próbálja csökkenteni vagy megszüntetni a káros rovarokat és betegségeket. A biológiai növényvédő szerek, például a baktériumokat elpusztító baktériumok azonban elterjedtek az ökológiai gazdálkodásban.

Bár ezek a termékek organikusak és természetesek, ez nem jelenti azt, hogy ártalmatlanok. Néhány közülük, például a kén, mérgező lehet az emberre. Ezenkívül még mindig nagyon rosszul igazolták őket hosszú távú egészségügyi és környezeti kockázatok szempontjából.

2. Paraziták
A szabadon tartott állatok nem mentesek a hagyományos parazitáktól. A hús feldolgozásának módjától függően ezek a paraziták továbbra is jelen lehetnek az ökológiai húsban, és emberi fogyasztás útján terjedhetnek.

3. Mikotoxinok
Amikor bizonyos baktérium- és gombafajok nőnek fel az állati takarmányban, mérgező anyagokat szabadíthatnak fel mikotoxinként. Ezek a méreganyagok megtalálhatók a végső élelmiszertermékben, például a tehéntejben. A hagyományos gombaölő szerek általában megölik a káros méreganyagokat, de a biogazdaságok nem használhatják fel őket.

4. Szennyeződés és széklet
A trágyát és a komposztot gyakran használják szerves termékek műtrágyájaként szintetikus vegyi műtrágyák helyett. Ez növelheti a biotáplálékok székletszennyezésének kockázatát, ami fokozottabb székletbetegségek, például E. coli kockázatát eredményezheti.

Szerző: Lena

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást