A legjobb természetes alternatív édesítőszerek

Az "A diéta hatása a gondolkodásunkra" című cikkben az ízek alapvető típusait tárgyaltuk az ájurvéda elvének megfelelően. Mint említettük, az édes ízt a víz és a föld elemei alkotják. Ezek a legnehezebb elemek, ezért az édes íz, mint a hat alapvető íz egyik, a táplálkozási tulajdonságnak tulajdonítható. Egyszerűen fogalmazva, az édes hízik. Az édes íz szabályozza a szövetek növekedését a testben, ami a dosha Kapha (iszap) tulajdonsága.

alternatív édesítőszerek

A cukor életünk nagy részében állandó társ lett. Függetlenül attól, hogy hozzáadják-e a teához, a kávéhoz, vagy szerepelnek-e a szupermarketben vásárolt kedvenc cukrászdánkban, általában a cukrot nagyon nehéz eltávolítani étrendünkből. Az elhízás kérdése jól ismert az emberek tudatában, és ez a nagyobb tudatosság, miszerint a cukrok zavart okozhatnak egészségünk ellenőrzésében, alternatívák keresésévé vált.

Egy másik probléma merül fel az alternatív édesítőszerek kiválasztásakor. Sok cukorhelyettesítő szintetikus természetű, ami sokkal rosszabb az egészségünk számára, mint maga a cukor. Ezen szintetikus, mesterséges édesítőszerek közül a leggyakoribb az aszpartám és az aceszulfám, amelyek a neurotoxikus hatás mellett a ráknak is tulajdoníthatók.

Ehelyett meg kell mondani, hogy az étel hogyan oszlik el, annak alapján, hogy az étel milyen gyorsan befolyásolja a szintet - a vércukor koncentrációját (glikémia). Az ételeket a cukortípus alapján magas, közepes vagy alacsony glikémiás indexű ételekre osztják. A magas glikémiás indexű ételek cukrot tartalmaznak, amely gyorsan lebomlik és felszívódik, jelentősen emelve a vércukorszintet. Azok az ételek, amelyek cukorának ellentétes tulajdonságai vannak, alacsony glikémiás indexűek. Az éhomi vércukor-referenciaértékek 3,9-5,5 mmol/l között vannak. Az 5,5 mmol/l feletti megemelkedett vércukorszintet - éhgyomorra nem cukorbetegeknél - hiperglikémiának nevezzük. Ebből a szempontból nagyon fontos, hogy a megfelelő életmód olyan ételeket válasszon, amelyek legkevésbé terhelik testünket a cukorszint éles ingadozásával.

Hat egészséges alternatív édesítőszer

1. Stevia

A növény Dél-Amerikából származik. A Stevia 300-szor édesebb, mint a cukor, és évszázadok óta édesítőszerként használják Dél-Amerikában és Japánban, és a piacon lévő édesítőszerek 41 százalékát fogyasztják. Széles körű felhasználása miatt a Coca Cola úgy döntött, hogy "módosítja" a Coca cola light Stevie változatának receptjét.

A mezőgazdasági vállalat befolyása miatt a Stevia nemrégiben került szóba az amerikai FDA-val az "édesítőszer" megnevezés miatt, de ezt a hátrányt úgy oldották meg, hogy "étrend-kiegészítőként" átcsoportosították a használatát, és a második legnépszerűbb édesítőszer-alternatívává vált az Egyesült Államokban. Egyesült Államok. A Stevia nem tartalmaz kalóriát és glikémiás hatást, ezért cukorbetegeknek is alkalmas, valamint azoknak, akik őrzik a súlyukat. A növény otthon termeszthető, vagy granulált termék módosított formában használható.

2. Kókusz tenyér cukor

Kókuszcukor kókuszfa pépéből készül. A felesleges víz elpárologtatásával tartalmát sűrítjük a felhasználható granulátum előállításához. A kókuszcukor tápláló és alacsony glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy fogyasztása után nem okoz éles ingadozásokat a vércukorszintben. Az íze hasonló a barna cukorhoz. A hagyományos cukrot kókuszcukorral szinte mindenhol helyettesítheti, ahol fehér cukrot használt.

3. Nyers méz

Nyers méz Számos kultúrában használják számos egészségügyi probléma orvoslására, például fekélyekre, emésztési problémákra vagy akár szezonális allergiákra. Tanulmányok kimutatták, hogy a nyers méznek antibiotikus, antibakteriális, antimikrobiális tulajdonságai vannak. Sokan helyileg használják a mézet vágásokra és horzsolásokra a fertőzés leküzdése érdekében. Az antioxidánsokat, ásványi anyagokat, vitaminokat, aminosavakat, enzimeket, szénhidrátokat és fitotápanyagokat tartalmazó nyers, nyers méz szuperélelmiszernek számít. Ezért legyen bölcs a választásában. A méhészek javasolják, hogy a legmagasabb tápanyagtartalmú mézet válasszák.

4. Melasz

Melasz a cukortermelés mellékterméke. A fehér asztali cukor előállításának módja miatt (a cukornád keverékének felső rétegének melegítésével, amelyben ismert kristályok képződnek) sok hasznos tápanyag marad a melaszban. A melasz vastag, viszkózus, sütéshez a legjobb. Mivel a melasz édesebb, mint a cukor, kevesebbre lesz szüksége. A Blackstrap néven ismert melasz talán ezek közül az édesítőszerek közül a legelőnyösebb, és jó vas- és kalciumforrás. A melasz vastag, viszkózus, sütéshez a legjobb. Mivel a melasz édesebb, mint a cukor, kevesebbre lesz szüksége.

5. Articsóka szirup

Articsóka szirup Gazdag inulinban, egyfajta rostban, amely fontos szubsztrátja az egészséges bél mikroflóra működésének. A kutatások azt mutatják, hogy az articsóka szirupban jelen lévő inulin javíthatja a gyomor-bélrendszer működését. Kivételesen édes íze és nagyon alacsony glikémiás indexe van, ami nagyszerű édesítőszer a cukorbetegek számára. Az egyetlen hátránya a nehezen elérhető.

6. Lucuma por

A juharsziruphoz és az édesburgonyához hasonló aromája és íze nagyon erős, ezért nagyon ízletes táplálék-összetevő. A Lucuma kiváló szénhidrát-, rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás, beleértve a béta-karotin, a niacin, a vas, a kalcium és a foszfor figyelemre méltó koncentrációját. Alacsony cukortartalma miatt a LUCUMA az egyik egészséges cukor alternatíva a cukorbetegek számára, és nagyszerű édesítőszer a szoptató nők számára.

A végén

Mint minden édesítőszert, ezekkel is mértékkel kell bánni. Minden túlzott mennyiségben alkalmazott édesítőszer megterhelheti a májat, amely a felesleges cukrokat zsírokká alakítja. A szirupoknak, például a juharnak vagy az agavé szirupnak vannak más előnyös tulajdonságai az alternatív édesítőszerek között, de az utóbbi időben vitatott információk érkeztek ezek egészségre gyakorolt ​​hatásáról.

A természetes édesítőszerek semmiképpen sem ronthatják el édes ízünket, éppen ellenkezőleg, számos előnyt kínálnak számunkra a hagyományos cukorral szemben. Tehát használja a fenti információkat útmutatóként a kiválasztásában. Aki pedig nem tud ellenállni a klasszikus finomságoknak, annak ajánlom a GYMNEMA termék elérését.