inkább

Részvény

Élesztő nemrégiben nagy hírnévre tett szert. Egyre többen vásárolják, ezért vannak, akik azt kérdezik, mit csinálnak vele? Vannak, akiknek csak egy kockára van szükségük, mások pedig raktáron vannak a kvantumokhoz. De a házi élesztő elkészítésének számos módja van. De mielőtt elkészítené, tudnia kell, hogy nagymamáink javasolják az élesztő cseréjét élesztővé. Az élesztő egészségesebbnek és egészségesebbnek mondható, mint az élesztő. Ennek köszönhetően a kenyér kissé finomabb és pihe-puhább. Akár azt is mondhatnánk, hogy a házi élesztőből készült kenyérnek nincs versenytársa a világon.

Ha csak azt kérdezi, honnan szerezze be az élesztőt, akkor a válasz egyszerű - készítse el! De ne feledje, hogy az élesztőt etetni kell. Akár fermentálhatod is, és továbbadhatod barátodnak, szomszédodnak, kollégádnak stb. Tehát gyere és csináld velünk!

Hogyan készítsünk élesztőt?

A házi élesztő előállítása nagyon egyszerű. Csak 50 gramm rozslisztre és 50 ml vízre van szüksége. Keverje össze a lisztet vízzel egy üvegedényben (válasszon egy magasabb edényt, mivel az élesztő működni fog és megnő). Kicsit vastagabb tésztával kell rendelkeznie, amelyet ételfóliával kell letakarni, és pihenni kell.

Másnap etesse az élesztőt. Adjunk hozzá 2 evőkanál rozslisztet és vizet - nem nagy mennyiséget, hogy az élesztő ne legyen túl vékony. Keverje össze újra, és hagyja állni.

A harmadik napon az élesztőben légbuborékok kezdenek kialakulni. De ne felejtsd el etetni még ezen a napon. Ismét adjon hozzá 3 evőkanál rozslisztet és vizet - hogy az élesztő mérsékelten sűrű legyen. Jól összekeverjük és ismét pihenni hagyjuk.

A negyedik napon készen lesz az élesztő. Savasabb lesz az illata, sok légbuborékot tartalmaz és erjedni fog - működni fog. Az élesztőt akkor lehet a legjobban használni, ha az összes lisztet feldolgozták és elkezd esni. A kereset körülbelül 2 hét múlva lesz - akkor az élesztő stabil és legelőnyösebb.

Egy ilyen házi élesztő örökké kitart, feltéve, hogy jól gondoskodik róla. Hetente egyszer kell etetni egy kanál rozsliszttel és egy kanál vízzel. Az lesz a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja.