Áttekintés az olívaolaj-termelésről és az értékesítésről az EU-ban.
- Olívaolaj az EU-ban
- Piaci helyzet
- Üzleti szabványok
- Nemzetközi szervezetek
- Bizottságok és szakértői csoportok
- Az olívaolajra vonatkozó jogszabályok
- hírek
- Kapcsolódó linkek
Olívaolaj az EU-ban
Az Európai Unió az olívaolaj fő termelője, fogyasztója és exportőre.
Az EU adja az olívaolaj globális termelésének körülbelül 67% -át. Körülbelül 4 millió hektár, főként az EU mediterrán országaiban, az olajfák termesztésére irányul, amelyek hagyományos, intenzív és rendkívül intenzív termesztésre szánt ligetekből állnak.
Olaszország és Spanyolország a legnagyobb olívaolaj-fogyasztó az EU-ban, országonként évi 500 000 tonna fogyasztással, Görögországban az egy főre eső fogyasztás a legmagasabb, évi 12 kg/fő. Összességében az EU adja a világfogyasztás körülbelül 53% -át.
Az olívaolajoknak és az olívapogácsa-olajoknak nyolc különböző kategóriája van:
- extra szűz olívaolaj,
- Szűz oliva olaj,
- szűz lampante olívaolaj,
- finomított olívaolaj,
- finomított és szűz olívaolajokból álló olívaolaj,
- márcából származó olívaolaj,
- nyers olíva - törkölyolaj,
- finomított olívapogácsa-olaj.
Nem minden kategória értékesíthető a fogyasztók számára; csak extra szűz olívaolaj, szűz olívaolaj, finomított és szűz olívaolajból álló olívaolaj és olívapogácsa-olaj szolgál közvetlen kiskereskedelmi értékesítésre.
Az Európai Bizottság készített egy tájékoztatót, amely további részleteket tartalmaz az olívaolaj kategóriáiról, jellemzőiről és előállításáról.
Piaci helyzet
Az EU kereskedelmét tekintve a világ olívaolaj-exportjának mintegy 65% -át adja. Az EU olívaolajának fő célpontjai az Egyesült Államok, Brazília és Japán.
Az olívaolaj-piac átfogó nyomon követését az EU-n belül végzik annak érdekében, hogy különféle adatokat szolgáltassanak az olívaolaj-piacról, ideértve az árakat, a mérleget, a termelési és kereskedelmi adatokat, valamint a tunéziai olívaolaj behozatali kvótájára vonatkozó információkat.
Üzleti szabványok
Az uniós forgalmazási előírások biztosítják a szabványosított és kielégítő minőségű mezőgazdasági termékek forgalomba hozatalát a fogyasztói elvárásoknak való megfelelés, a kereskedelem megkönnyítése és az egyenlő versenyfeltételek biztosítása érdekében az uniós gyártók számára. Az olívaolajra vonatkozó uniós jogszabályok meghatározzák az olívaolaj és az olívapogácsa-olaj különböző kategóriáit, valamint a tagállamok ellenőrző hatóságai által alkalmazandó elemzési módszereket, valamint meghatározzák a címkézés és a csomagolás szabályait.
Az olívaolaj kategóriái
Az olívaolajok bizonyos kategóriákon belüli forgalmazásához az olívaolaj jellemzőinek tiszteletben kell tartaniuk az erre a kategóriára az uniós szabályok által meghatározott korlátokat. Az üzemeltetők és az EU tagállamai felelősek ezért.
Az olívaolaj különféle kategóriáit a következőkre vonatkozó minőségi paraméterek szerint osztályozzák:
- fizikai-kémiai tulajdonságok, például savszint, peroxidszám, zsírsavtartalom és szterinösszetétel;
- érzékszervi (érzékszervi) tulajdonságok, például a gyümölcsösség és az érzékszervi hibák hiánya.
Szűz olívaolajok
A szűz olívaolajoknak három különböző kategóriája van:
- Extra szűz olívaolaj a legjobb minőségű kategória. Organoleptikus szempontból nincs hiányossága és gyümölcsös. A savasság szintje nem haladhatja meg a 0,8% -ot,
- Szűz oliva olaj lehetnek érzékelési hibái, de nagyon alacsony szinten. A savasság szintje nem haladhatja meg a 2% -ot.
- Lampante olívaolaj gyengébb minőségű szűz olívaolaj, savtartalma meghaladja a 2% -ot, gyümölcsjellemzők és jelentős érzékszervi hibák nélkül. A Lampante olívaolajat nem kiskereskedelemben szánják. Finomított olaj, amelyet ipari célokra használnak.
Az olívaolaj egyéb kategóriái
A következő olívaolaj-kategóriák nem szűz olívaolajok:
- Finomított olívaolaj olyan termék, amelyet hibás szűz olívaolaj (például lampante olívaolaj) finomításával nyernek. Nem kiskereskedelemben. Savasság szintje nem haladja meg a 0,3% -ot,
- Finomított és szűz olívaolajokból álló olívaolaj finomított olívaolaj és szűz olívaolaj keverésével nyerik. Savasság szintje nem haladja meg az 1% -ot,
- Nyers olíva - törkölyolaj: az olívatörköly az olívaolaj extrahálása után nyert maradék paszta. Az ebből a pasztából kinyert olajat nyers olívapogácsa-olajnak nevezik.
- Finomított olíva - törkölyolaj: A nyers olíva - törkölyolaj finomítható és keverhető szűz olívaolajokkal. Ennek a keverésnek az eredménye a finomított olívapogácsa-olaj. Savasság szintje nem haladja meg az 1% -ot.
A megfelelőség ellenőrzése
A jogi keret szerint az uniós országoknak az országukban forgalmazott olívaolaj mennyiségének megfelelő minimális számú ellenőrzést kell végrehajtaniuk az olívaolajok és olívapogácsa-olajok forgalmazási előírásainak való megfelelés biztosítása érdekében. Ezen ellenőrzések célja annak ellenőrzése, hogy a csomagolás és a címkézés megfelel-e a törvényi előírásoknak, és hogy az olaj kategória megfelel-e a bejelentett kategóriának.
Címkeellenőrzések
A címkézési ellenőrzések biztosítják, hogy a címke vagy a kereskedelmi név, amely alatt az olajat a fogyasztónak értékesítik, megfelel az EU számú rendeletben meghatározott különös szabályoknak. 1308/2013 (VII. Melléklet, VIII. Rész) és az EU számú végrehajtási rendeletében. 29/2012.
Az opcionális címkézés szabályai például az „első hidegen sajtolás”, a „hideg extrakció” kifejezésekre, az extra szűz és a szűz olívaolaj ízére vagy szagára, valamint a betakarítás évére vonatkozó érzékszervi jellemzőkre vonatkoznak (29/2012 EU végrehajtási rendelet ).
Besorolás és rendezés
A Bizottság 154/2006/EGK rendelete A 2568/91/EGK rendelet meghatározza az olívaolajok és az olívapogácsa-olajok jellemzőit és a vonatkozó elemzési módszereket. A rendelet az olívaolaj és az olívapogácsa olaj minden kategóriájára vonatkozóan határozza meg a minőségi és tisztasági paramétereket. Meghatározza azokat az elemzési módszereket is, amelyeket fel kell használni annak értékelésére, hogy egy olaj megfelel-e a deklarált kategóriának. E jellemzőknek való megfelelés ellenőrzését az illetékes nemzeti hatóságok által végzett ellenőrzések határozzák meg.
A rendelet szabályokat és módszereket határoz meg a termékminták kiválasztására, valamint a minőségi és tisztasági paraméterek meghatározására. Az EU-országok által jóváhagyott kóstoló bizottságoknak ellenőrizniük kell a szűz olívaolaj érzékszervi tulajdonságait.
Egyéb típusú kezelőszervek
Az olívaolaj-ágazatra vonatkozó ellenőrzések mellett az EU-országoknak biztosítaniuk kell az egyéb jogi előírások betartását. Az általános élelmiszerjog az élelmiszer előállításának, feldolgozásának és forgalmazásának minden szakaszára vonatkozik. Az általános címkézési szabályok biztosítják, hogy a fogyasztókat ne tévesszék meg az olajok jellemzői (összetétele, minősége, eredete, kategóriája, előállítási módja) tekintetében, és hogy az olívaolaj címkézése megfelel az élelmiszerek címkézésére vonatkozó általános szabályoknak, amelyeket az EU rendelet előír. . 1169/2011.
Nemzetközi szervezetek
Nemzetközi Olívatanács
Az EU tagja az Olívaolaj és az étkezési olajbogyó területén működő nemzetközi kormányközi szervezetnek, a Nemzetközi Olívaolaj-tanácsnak (NOB). 1959-ben alapították Madridban.
Tagjai jelenleg az olívaolaj és az étkezési olajbogyó vezető nemzetközi gyártói és exportőrei. A NOB tagjai a világ olajbogyó-termelésének 94% -át teszik ki, amelynek az EU csaknem 72% -át adja.
Codex Alimentarius
A Codex Alimentarius Bizottság kidolgozza és elfogadja az élelmiszer-előírásokat, amelyek referenciaként szolgálnak a nemzetközi élelmiszer-kereskedelemben.
Az olívaolajokra és az olívapogácsa-olajokra külön szabvány vonatkozik (CX-33-1981), amely rendelkezéseket tartalmaz a leírásról, az alapvető összetételről és a minőségi tényezőkről, a címkézési szabályokról, valamint az elemzés és a mintavétel módszereiről.
Ezt a szabványt jelenleg felülvizsgálják annak érdekében, hogy a meglévő nemzeti szabványokat összehangolják a Codex Alimentarius szabványával.
Bizottságok és szakértői csoportok
A mezőgazdasági piacok közös szervezésével foglalkozó bizottság rendszeresen ülésezik és olyan területeket vitat meg, mint a piaci árak alakulása, a termelés és a kereskedelem az EU-ban és az EU-n kívüli országokban. A bizottság továbbá segíti a Bizottságot a végrehajtási jogi aktusok elfogadásában.
A Polgári Párbeszéd Csoport és a Kertészet, az olajbogyó és a szeszes italok munkacsoportja segíti a Bizottságot abban, hogy rendszeres párbeszédet folytasson az érdekelt felekkel az olajbogyó-ágazattal kapcsolatos minden kérdésben.
Az agrárpiaci szakértői csoportnak van egy olívaolajra szakosodott vegyészeinek egy alcsoportja, akik segítik a Bizottságot a kémia és az olívaolaj-termelés szabványosítása terén a jogszabályok előkészítésében és a politikák kialakításában. Az alcsoport a nemzeti közigazgatások képviselőiből és a Bizottság által személyesen kinevezett szakértőkből áll.
Az olívaolajra vonatkozó jogszabályok
Az olívaolaj jogalapjai között szerepel az olívaolaj forgalmazási normáiról, az olívaolaj és az olívapogácsa olaj tulajdonságairól, a termelői szervezetekről, a támogatási rendszerekről, a magántárolásról és az árhirdetésekről szóló jogszabály.
Üzleti szabványok
Az uniós jogszabályok az olívaolajokra és az olívapogácsa-olajokra vonatkozó forgalmazási előírásokat szabályozzák.
- Számú EU rendelet A mezőgazdasági termékek piacának közös szervezéséről szóló 1308/2013.
- Számú EU végrehajtási rendelet. Az 29/2012 az olívaolaj forgalmazási előírásaira vonatkozik. A rendelet konkrét szabályokat állapít meg az olívaolaj csomagolására és címkézésére (kötelező és választható követelmények).
- A Bizottság 154/2006/EGK rendelete A 2568/91/EGK rendelet meghatározza az egyes kategóriák egyedi jellemzőit. Ezeknek a tulajdonságoknak való megfelelés ellenőrzését meghatározott analitikai módszerek végrehajtásával kell meghatározni. A rendelet meghatározza a tagállamok nemzeti ellenőrző szervei által végzett vizsgálatok követelményeit is.
Ökológiai termékek
Az ökológiai gazdálkodásról szóló jogszabályok az ökológiai gazdálkodás minden területét lefedik, és több olyan alapelven alapulnak, mint például a GMO-k betiltása, a herbicidek és peszticidek használatának korlátozása.
Földrajzi jelzések
Az olívaolaj-termelők kérelmezhetik bejegyzésüket az EU rendelet alapján. Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés vagy oltalom alatt álló földrajzi jelzés megszerzésére vonatkozó mezőgazdasági termékek és élelmiszerek minőségbiztosítási rendszereiről szóló 1151/2012.
Saját tároló
Számú EU végrehajtási rendelet. Az 1333/2013/EK rendelet meghatározza a mezőgazdasági piacok közös szervezésével kapcsolatos bejelentési kötelezettségeket.
Számú EU felhatalmazáson alapuló rendelet A 2016/1238 megállapítja az egyes mezőgazdasági termékek magántárolási támogatásának odaítélésére vonatkozó általános szabályokat
Tekintettel a jelentős uniós szintű készletekre, valamint az egymást követő jó termésekre, amelyek egyensúlyhiányt teremtenek a kínálat és a kereslet között, és az árak csökkenését okozják, a Bizottság jóváhagyta az olívaolaj magántárolási támogatását, amelynek célja a piac stabilizálása és az árak emelése. A rendszer négy közbeszerzési eljárásból állt, amelyek közül az elsőre 2019 novemberében került sor, az utóbbit pedig 2020 februárjában zárták le.
Támogató programok
Számú EU felhatalmazáson alapuló rendelet A 611/2014/EK rendelet meghatározza az olívaolaj- és étkezési olajbogyó-ágazat támogatási programjait.
Számú EU végrehajtási rendelet. A 615/2014/EK rendelet részletes szabályokat állapít meg az olívaolaj- és étkezési olajbogyó-ágazatot támogató munkaprogramokkal kapcsolatban.