olyan

1.2. 2015 5:15 Az agavé szirup édesebb, mint a szokásos cukor. Különböző élelmiszeripari termékekben, gluténmentes étrendben vagy alacsony glikémiás indexű ételeket keres. Bár a szirupot gyakran egészségesebb édesítőszerként tartják számon, ez nem biztosítja a szervezet számára szükséges értékes tápanyagok egy részét, és veszélyes lehet a májra.

Fruktóz
A szirup édesebb íze magasabb fruktóztartalmából adódik. Ellentétben a szokásos finomított cukorral vagy mézzel, amely körülbelül ugyanannyi fruktózt és glükózt tartalmaz, az agavéban lévő cukor 90 százaléka maga a fruktóz.

A máj hizlalása
A túlzott fruktózfogyasztás a zsírmáj megnövekedett kockázatával jár. A cukor más formáival ellentétben a májának elsősorban a fruktózt kell metabolizálnia. A fruktóz megszabadulásának legegyszerűbb módja trigliceridekké történő átalakítása.

Sajnos ezen trigliceridek (zsírok) közül sok elakadhat a májban, ahol felhalmozódnak, ami a máj megnagyobbodását okozza. Idővel az alkoholmentes zsírmáj cirrhózist okozhat, amely az alkoholistákhoz hasonló állapot.

Hacsak másként nem adsz.
Egy teáskanálnyi édesítőszer körülbelül 60 kalóriát tartalmaz. A szirup 1/2-szer édesebb, mint a cukor, ezért kevésbé használható fel. A szirup hideg italokban, például koktélokban és jeges teában is könnyen feloldódik. A pékárukban a granulált cukor helyettesítésére is használható. Sok élelmiszer-gyártó agave-nedűt is használ olyan termékekben, mint az energiaitalok, az édes pálcikák, mert annak könnyű íze és ízesítő hatása van. A cukor agavé helyettesítésére a sült finomságokban tegye a következőket:

Az Agave alacsony glikémiás indexű (GI 17), összehasonlítva a szokásos cukorral (GI 68) és a mézzel (GI a fajtától függően 60-74 között). Ez az agavéból származó alacsony glikémiás index különösen sok cukorbeteg körében népszerű.

Óvatos!
Az agavét úgy kell kezelni, mint bármely más édesítőszert, és nem szabad a szirupot korlátlan mennyiségben fogyasztanunk. Táplálkozás szempontjából az agave nem tartalmaz elegendő káliumot, kalciumot vagy magnéziumot. Ha aggódik a máj egészsége miatt, csökkentse az édesítőszerek minden formájából származó fruktóz fogyasztását. Távolítsa el teljesen a feldolgozott ételeket és a cukros italokat az étrendből. Ez a változás elősegíti a fogyást is, ami előnyös lehet az egészségére.

Ön is érdekelheti.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást