A fiúkor romantikája régóta esedékes. Az emlékek azonban megmaradtak, és velük együtt a kassai burgonya és sütőtök betakarításakor, valamint közvetlenül a szántóföldön történő sütés során megélénkült Kassa őszi íze is. "Süteményeknek" neveztük őket, és mára "hokaido" váltotta fel őket, amelyet hagymával párolhatunk, péksüteményben megsüthetünk, otthon süthetünk, összekeverhetünk, krumpli helyett krumpliba süthetjük. Alacsony energiatartalmának, rostmennyiségének és méregtelenítő hatásának köszönhetően a hokaido alkalmas csökkentő étrendre is.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Hokaido tököt vettem már kockákra vágva, így csak szétterítettem egy tepsiben, enyhén megsóztam, megszórtam 2 PL olajat, megszórtam frissen őrölt fekete borssal (ČMČK), és a sütőben 2x14-1 percig pörköltem. "félidőben" keverjük, 180 ° C-on. Megjegyzés: Ha egészben vásárolt sütőtöket sütök, levágom, leszedem a magokat (mikrotén tasakba tesszük, fagyasztóba tesszük, és a húsleves következő főzéséhez használom), majd a pépet egyenletesen, szabályos részekre vágom 15 -20x1- ÷ 20 mm, megszórjuk sóval és CMCK-val, lefedjük a félgömböket fóliával és jó fél órán át 220-240 ° C-on sütjük. Az utolsó 5-7´-ben veszem a fóliát, és hagyom, hogy megsüljön. Az így sült Hokaido önmagában is nagyon finom, de ma elkészítettem belőle egy reggeli omlettet. Az elősütött kockákat egy serpenyőbe tettem, adtam hozzá egy kevés olajat,
megszórjuk az újhagyma szeletelt zöld "tollával", összekeverve, rövid ideig együtt pároljuk és
szeletelt grillezett csirkemelleket állított fel, amelyek felett a legtöbb családtag orrát fordítja.
Keverés után adtam egy darab vajat a serpenyőbe (az 1963–1966 közötti La Franconi-i VŠJŽ-szabvány szerint), hagytam egy-két percet csak ugyanarra a hőmérsékletre hangolni.,
öntözte a "felaprított" tojásokat és
két-három perc múlva elkészült az omlett!