Amikor megpróbáljuk kizárni étrendünkből a búza és a tehéntejet, fokozatosan hozzáadom azokat a recepteket, amelyekkel sikerült, vagy érdemes kipróbálni. Felhívjuk figyelmét, hogy ezek nem lehetnek glutén- és laktózmentes ételek, mint pl. a tönköly glutént, a tehéntej pedig kazeint tartalmaz, amit el akarok kerülni - így nekem sem felelnek meg a laktózmentes tej és a gluténmentes lisztek.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Készítsünk klasszikus tésztát - forraljuk fel a vizet Palmarinnal és sóval, és öntsük az átszitált lisztet.
Keverjük egy ideig, amíg tömör massza képződik. Hűtsük le.
Lassan felverünk 3 nagy tojást, amíg kihűl.
Kizsírozott tepsibe permetezünk (ilyen adag miatt nem szükséges elforgatni a táskát, díszíteni is szép).
Süssük 25 percig 230 fokon, tegyünk egy tál vizet a sütőbe, sütés közben ne nyissuk ki a sütőt. Legyen óvatos - a sütő valamivel tovább tart, mint a búzaliszt. Vigyázzon, ne feketítse őket. Óvatosan sütve (melegen, de nem forrón). Töltsön meg minden tölteléket, zárja le és öntsön minden habot.
Példa nem tejelő töltelékre - habverővel (merülő keverővel.) 250 ml vízben, aranyfülben és sárga szójatejben kenjük, ízlés szerint édesítjük, és például vaníliaaromát adunk hozzá. Főzz vastag pudingot, hűtsük le.
Egy kevés cukrot égetünk a karamellán, adjunk hozzá kevés növényi tejszínt vagy tejet, hagyjuk feloldódni - a hűtés ilyen húst eredményez. Adja hozzá a részt a pudinghoz, keverje össze a részt porcukorral és kevés vízzel a vastag jegesedéshez.
Tejszínhabot küldünk (jobb, ha hozzáadunk egy stuzovacot), lassan pudingot és karamellát teszünk bele, megtöltjük, lezárjuk, jegesedéssel öntjük. Jó étvágyat!