A liba szezonja már rég elmúlt, de ne felejtsük el még ebben az időszakban sem.
Elkészítés: 30 perc
4-6 ember számára szükségünk van:
1 ház
tengeri só
1 PL rasce
1 narancssárga
2 alma
Megközelítés:
1. Mossa meg a libát és ruhával szárítsa meg. Ezután kívül-belül sózzuk, és dörzsöljük rascával. Helyezzen hámozatlan almát és narancsot a hasüregbe, és varrjon tömör cérnával.
2. Tegyen egy tepsibe rácsot, mellkas része lefelé. Fedjük le vízzel és fedjük le. Pároljuk közepesen melegített sütőben, amíg a hús megpuhul, de nem szabad kiszáradni. (Egy kis zsírosabb liba inkább sütésre alkalmas.) Fedje fel a libát, és ropogós helyen süsse meg. Sütés közben ráöntjük a sütésre.
3. Ha a liba kövérebb, a zsírosabb részek elkészítéséhez villával szúrja át a zsírosabb részeket.
Más recepteket a Varecha.sk weboldalon talál
A vajban párolt szezonális zöldségek íze olyan, mint egy ilyen liba.