Ízletes és egyben gazdag leves. Forró napokon balzsam, a hideg pedig kellemes felüdülés egy forró napig, ki kell próbálni, és kellemes meglepetés lesz. Van egy receptem egy vakációból származó ismerősömtől.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Ezt a dinnyét használtam, súlya 1,3 kg volt.
Vágja a dinnyét több darabra. Távolítsa el a magokat és vágja le a kérgét.
Tegye a héjat és a magokat egy edénybe, öntsön kb. 1200 ml vizet, és adja hozzá az egész fahéjat, szegfűszeget, citromot és a héjat, amelyet szeletekre vágunk. Ezután adjon hozzá 2 PL nádcukrot. Forraljuk és főzzük 15 percig. Aztán kivesszük a tűzhelyből, hagyjuk állni - a leves öntéséhez lesz.
Közben a megtisztított dinnyét kisebb darabokra vágjuk, mint tudjuk. Vegyes lesz.
Tegyen vajat, olajat és szeletelt hagymát a második edénybe. Egy ideig pirítsuk a hagymát, és adjunk hozzá 1 PL cukrot. Hagyja kissé karamellizálódni, és azonnal adja hozzá a dinnyét.
Keverjük, hogy ne égjen el. A dinnye fokozatosan omladozni kezd és kiadja a levét. Adjunk hozzá tejszínt és főzzük tovább. Körülbelül 25 percet vesz igénybe. Ezután merülő keverővel keverjük össze. Forraljuk újra és öntsük az infúziót az első edényből egy szitán.
Főzzük együtt körülbelül 15 percig. Megvan a leves. Hagyja egy kicsit kihűlni.
A sajtot tányérra reszeljük. Az uborkát finom szeletekre reszeljük.
Tányérba öntsünk levest a sajtra, és tegyük bele az uborkaszeleteket. Aki akarja, kicsit sózza meg a levest. Remek leves a nyáron. Ehet hidegen vagy melegen.