Őseink életfontosságúbbak és egészségesebbek voltak, mint a mai emberek
Az egészséges életmód szerves része a megfelelő étrend. A vélemények azonban eltérnek arról, hogy mely élelmiszerek hasznosak testünk számára, és melyek nem.
Egyes szakértők annak érdekében, hogy megtalálják az étkezés legoptimálisabb és legtermészetesebb módját, visszatérnek az inspirációhoz a távoli múltban. Gondolom, a paleo diéta hívei a történelem legtávolabbi történetét rajzolták meg.
A vadászok és gyűjtögetők korszaka
Ez a fajta étrend a vadászok és gyümölcsszedők étlapján alapul, amikor az emberiség nem ismerte a mezőgazdaságot. A rengeteg bölény, nagyvad, hal és más állat elegendő fehérjét biztosított számukra.
Tetszett nekik a csonttüske, a belek, és az agy nagy csemege volt számukra. Általában naponta egyszer ettek húst, és szedtek gyümölcsöket, magokat és gyökereket is.
Ugyanakkor sokkal életszerűbbek és egészségesebbek voltak, mint a mai emberek. A vadállatok húsa nem volt zsíros és alacsony zsírsavtartalmú. Gazdag volt azonban esszenciális omega-3 zsírsavban és DHA-dokozahexaénsavban.
Ez az esszenciális sav enyhíti a depressziót, javítja a memóriát és a látást. Mindkét sav támogatja az emberi test immunitását és javítja a sejteket. Támogatják a neurotranszmitterek működését, és pozitívan befolyásolják hangulatunkat és viselkedésünket.
Az őskori emberek étrendje nagy mennyiségű káliumot tartalmazott, de minimálisan nátriumot tartalmazott. Emlékezzünk arra, hogy a kálium csökkenti a vérnyomást és növeli a központi idegrendszer aktivitását. A főleg sóban található nátrium azonban növeli a vérnyomást.
A vadászok és gyűjtögetők korszaka 2,6 millió évig tartott és körülbelül 10 000 évvel ezelőtt ért véget. Az emberiség letelepedett és elkezdett mezőgazdasággal foglalkozni. A szénhidrátot és glutént tartalmazó búza és árpa termesztése az étkezési szokások gyökeres megváltozásához vezetett.
Bár több tízezer év nagyon hosszú időszaknak tűnik, evolúciós szempontból ez egy rövid idő, amely alatt az emberi szervezet nem volt képes alkalmazkodni a változásokhoz.
Sok dietetikus meg van győződve arról, hogy testünk genetikailag még mindig a kőkorszakban megszokott ételekre van programozva.
Minden gén és szabályozási mechanizmus megegyezik a modern emberrel, aki körülbelül százezer évvel ezelőtt jelent meg Afrikában. A testünk számára természetes táplálkozástól való eltérés számos krónikus és onkológiai betegség lehetséges oka.
Terhelés a szervezetre
A mezőgazdaság az állattartást is hozta. Legtöbbjük sokkal kevesebbet mozog ma, és más ételeket kapnak. Húsuk összetétele eltérő, fogyasztása pedig negatívan befolyásolja az Omega-6 és az Omega-3 telítetlen zsírsavak arányát.
Őseinkben egytől egyig képviseltette magát, ma riasztóan kiegyensúlyozatlan - akár tizenegy egyig. Ez az egyensúlyhiány növeli a szívinfarktus, a mentális rendellenességek és a rák kockázatát.
Az akkori és a mai ember közötti különbség a testnedvek savasságában is megmutatkozik. Az őseink alkaloidjainak és savainak aránya kiegyensúlyozott volt.
Manapság a savak túlsúlyban vannak a gabonafélék és a tejtermékek esetében. Túlsúlyuk a kalcium kimerülését okozza a csontokból, és csont- és izombetegségekhez, különösen csontritkuláshoz, de például vesekövekhez és magas vérnyomáshoz is vezet.
Ősi őseink néha bőségesebben ettek, mint mi. Napi bevitelük háromezer kilokalória volt, de csak akkor, ha több volt az étel.
Nem terhelték a testet rendszeresen az élelmiszer mennyiségével, mint ma általában. Ugyanakkor mintegy húsz kilométert tettek meg naponta, ami biztosította az egyensúlyt a kalóriabevitel és a fogyasztás között.
A paleo evés elősegíti az ételhez való visszatérést, ami természetesebb az emésztőrendszerünk számára.
Ez különbözik a jelenlegi étrend-modelltől, amelyet az egészség szempontjából előnyösnek mutatnak be, elsősorban a nagyobb zsírbevitel, amely ma egészségünk ellenségének áll. Az őskori emberek azonban bizonyíthatóan előnyösek voltak.
Azok számára, akik nem szándékoznak visszatérni az őskori étrendhez, a tudósoknak jó hírük van - a becslések szerint genetikai felépítésünk a következő 500 000 évben arra a pontra változik, hogy az emberi test könnyen tolerálja a ma elfogyasztott ételeket.