Gombaleves darával és reszelt burgonyával. Ha jó sűrű levest szeretnél, elég egy kis szabadidő és a boltból származó hozzávalók. A főzést, mint mindig, akár egy kulináris, nem túl képes férfi egyén is elvégezheti.
Késsel vagy más erőszakkal távolítson el néhány burgonyát a bőréből. Ez a legidegesítőbb része az egész munkának. Miután megtisztította a burgonyát, vigyen egy nagy hagymát a felvonulásra, úgy, hogy a szemét egy kupacon legyen. Ez lehet fokhagyma is, ha akarod.
Helyezzen egy nagy edényt a sütőre, pontosabban néhány literre. Töltse fel vízzel, és kezdje el melegíteni. Mielőtt felforrna, ugorjon be az üzletbe, és hozza el a tésztát, mert bizonyosan megfeledkezett róluk a burgonya után.
A táska változhat. A darák különböző mértékben őrlődnek, és ennek megfelelően vannak megszámozva. A kicsik gyorsabban főznek és jobban megduzzadnak. A 3. szám tetszik a legjobban.
Amikor visszatér a darákkal, a víz már forr. Két marékból öntsük őket egy edénybe, és főzzük egy ideig. (Normál emberek kiöblítik őket főzés előtt, én természetesen nem.)
A gyöngy apró, a szakács pedig fél. Ezért inkább az aljára költöznek, ahol biztonságosabbnak érzik magukat. Azonban nagyon meleg van, és megéghet. Ezért gyakran forralással kell őket szétszórni.
A dara minőségét szakember határozza meg, akitől később könnyen megszabadulhat, ha egy másik mogyorószobába csalogatja. Legjobb lenne az ajtót téglázni, vagy legalább ékelni, mint a Madaraknál, mert a papagáj minden rendelkezésre álló eszközt felhasznál, hogy visszatérjen a konyhába.
A főzés ezen szakaszában valószínűleg azt tapasztalja, hogy nincs otthon Maggi kockája. Tehát kapcsolja ki a leveslevest, és szaladjon vissza a boltba. Ezúttal lassabban - a gyógyítók forró fürdőt élveznek, és ez nekik kedvez. Megpuhulnak.
Vásároljon egy kockát, amelyre gombákat rajzolnak - kettőt használjon egy nagy fazékhoz. A főzés vége előtti kóstolás során valószínűleg még egy kis sót kell adnia a leveshez kedved szerint.
Hagyja újra forralni a vizet a darákkal, már vannak kockák benne.
A gomba leves elkészítésének ebben a szakaszában a legtöbben - amatőr szakácsok - úgy találjuk, hogy nincs otthon gombánk. (Nem, a fürdőszivacs nem igazán illik a levesbe, pedig sokan szivacsnak hívják.) Tehát még egyszer: Kapcsolja ki a levest, és menjen a boltba, ahol valószínűleg választanak egy alkalmazottat, aki még mindig a sarkán van tudd meg, miről is van szó. Vásároljon szárított erdei gombát.
Jó szokás szerint zárja le ismét a dara és dobja bele egy marék gombába. Hány gombát ad, főleg az anyagi helyzetétől függ, három marék jobb lenne, mint egy. Ekkor az egész lakásban meggyőző gomba leves aromája keletkezik. A szobából, ahová bezártuk a papagájt, érezze az egyre növekvő nyugtalanságot. Hallja a furcsa csikorgásokat és súlyos ütéseket.
A fokhagymát átengedheti a levesbe. Ízlés szerinti mennyiség - egy szegfűszegtől két fejig. (A szerkesztő megjegyzése - mindig zúzott fokhagymát teszek a levesekbe a végéig, hogy ne főjön. Természetesen ekkor a leves antiszociális paramétereket kap, amelyek ebben az esetben, mint később olvassátok, nem számít.)
A megtisztított burgonyát reszelj péppé vagy finom morzsává, amelyek teljesen felforrnak.
A burgonyát két csapatra oszthatja - az első csapat felkockázásra kerül, a második pedig a reszelékre. Azok, akik szeretik a burgonyát, értékelni fogják, ha evés közben látnak párat. 🙂
A burgonya morzsából levet szabadít fel, vigyázzon, ne érje oda, ahol nem szeretné.
Adjon hozzá burgonyát a változatos leveshez, és ne felejtse el folyton alulról kergetni az ijedt dara. Most kezdődik az "igazi" főzés, 15-20 perc elegendő, ha korábban legalább egy órán át forró vízben fürdette a darát.
Amíg forr a leves, aprítsuk fel a hagymát, és fojtsuk egy serpenyőbe kevés olajjal. Gyűszű lehet. Melegítsük és keverjük, amíg a hagyma megbízható színű lesz:
Most lassan áthelyezheti a levesbe. Barna színt és érdekes ízt kölcsönöz a levesnek, de a főzés vége előtt adja hozzá a leveshez, hogy ne forrjon fel.
Pár perccel a főzés előtt öntsön egy kis marék majoránnát a levesbe. Ha nincs egy kis marékod, használd a sajátodat, de ne töltsd be. Ha túlzásba viszi a majoránnával, semmi sem fog történni, csak kevésbé érzi a gombát. Ellenben - ha nincs gomba, adjon még majoránnát.
A több mint egy órás akció eredménye egy vödör világosbarna leves lesz, tele darával, gombával és hagymával. A burgonyát nem lehet látni, mert összetört, de szagolható.
Figyelem! Nem javaslom főzni ezt a levest társasági tevékenységek előtt - a gyöngy felfúvódást okozhat.
Ha körülbelül 50 korona neve van, két friss nagy laskagombát vásárolhat. Vágd kisebb darabokra és dobd bele a levesbe rögtön az elején. Az ízek nem sokat segíthetnek, de akik szeretik a gombát, azok legalább ropogva élvezik őket. (Természetesen a tölgyek és a boglárkák még jobbak lennének, de Pozsonyban nem lehet őket túl sokat látni.)
És talán az egész főzés legnagyobb problémája az, hogy végül hogyan lehet a kíváncsi papagájokat megfelelő távolságban tartani, pedig valószínűleg mindent megtesznek azért, hogy legalább belelássanak a konyhába, ha nem engeded őket forró levesbe bújva.