Bármely fogyasztó, akit érdekel az élelmiszer-biztonság, felhívhatja kérdéseit, észrevételeit, információit a munkaidőben 7.30–15.30 óráig, munkaidő után és munkaszüneti napokon az üzenetrögzítő üzenetrögzítőjéhez:

étellel

Az élelmiszerek címkézésével és az élelmiszerekkel kapcsolatban a leggyakrabban feltett kérdésekre és válaszokra általában a következőkre kattintva tekintheti meg:

Az élelmiszerek kezelésére bejegyzett jótékonysági szervezetek listája a minimális eltarthatósági idő lejárta után a 152/1995. az élelmiszerekről módosított

Tájékoztatás a FAO/WHO második, az élelmiszer-biztonsági szabályozással foglalkozó globális fórumának üléséről, amelyre 12-14. 2004. október Bangkok, Thaiföld.

A rosszindulatú élelmiszerek évente világszerte körülbelül 2 billió ember betegségét okozzák, ami a világ népességének körülbelül egyharmada. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) egyszerű stratégiával járul hozzá az élelmiszer által okozott betegségek megelőzéséhez mindazok számára, akik az étel elkészítése vagy fogyasztása során érintkeznek az étellel.

Ezen a találkozón a WHO új stratégiát dolgozott ki az élelmiszerbiztonságra, öt alapeljárás alapján, az úgynevezett "5 kulcsfontosságú stratégiának". Ez öt egyszerű tevékenység, amelyet mindenkinek követnie kell, aki részt vesz az ételek elkészítésében vagy fogyasztásában, otthon és a munkahelyen.
Ezek a következő intézkedések:

Az étel elkészítéséhez használt kezeket és munkafelületeket tartsa tisztán.

A nyers és a főtt ételeket külön tárolja.

Ügyeljen az ételek alapos elkészítésére.

Az ételeket hűvös helyen tárolja.

Csak biztonságos vizet, biztonságos összetevőket és adalékokat használjon.

Ezt a stratégiát kiegészíti a "Háztartási élelmiszer-biztonság, avagy hogyan alkalmazzuk az 5 WHO-intézkedést az egészséges ételek elkészítéséhez" című kézikönyv, amely segíti az egyéneket az ételkészítés helyes megközelítésének megszokásában.


Az útmutató a vendéglátóhelyek szakembereinek, tanároknak, élelmiszerboltoknak, iskolásoknak szól. A kézikönyv arra is összpontosít, hogyan lehet a biztonságos élelmiszerkezelést bevezetni a háztartásokba.


Az útmutatót 13 országban tesztelik. Ebben a munkájában a WHO Argentínára, Bolíviára, Guyanára, Haitire, Hondurasra és Nicaraguára koncentrál Amerikában, Bangladesben, Bhutánban, Indiában, Indonéziában, a Maldív-szigeteken, Nepálban, Kelet-Timorban Délkelet-Ázsiában.


Ezt az 5 intézkedést több mint 25 nyelvre lefordították. Bár ezek az eljárások mindenhol alkalmazhatók, a WHO támogatja a kézikönyv regionális változatainak kidolgozását az egyes országok helyi viszonyainak megfelelően.