paella

Paella recept - Paella de Marisco - A leghíresebb paella tenger gyümölcseivel

Paella de Mrisco ingyenes fordítás paella tenger gyümölcseivel.

Az így elkészített paella az egyik leghíresebb elkészítési módszer a világon.

Az alap természetesen a rizs, a tenger gyümölcsei, a sáfrány és a paradicsom.

A tenger gyümölcseinek ízletes kombinációja, például tintahal, garnélarák, kagyló és más minőségi rizzsel az igazi csemege a hétvégén az év bármely szakában.

A paellát nyílt tűzön, gáztűzhelyen vagy paella égőkön készítheti el .

A paella elkészítéséhez mindenekelőtt fontos, hogy legyen minőségi eredeti paella serpenyője, legyen az acél vagy zománc .

Most egy meglehetősen egyszerű receptet mutatunk be egy finom paellához kagylóval és garnélával.

6 - 8 adag elkészítéséhez szükségünk lesz:

Hozzávalók:

- 4 gerezd fokhagyma

- 200 ml paradicsompüré/vagy szeletelt koktélparadicsom

- 1 teáskanál édes őrölt bors

Hogyan kell csinálni.

Először egy kisebb edényben kell elkészítenünk a kagylókat, amelyeket előzetesen alaposan megmossunk.

Öntsön egy kis olívaolajat az edénybe, és pirítsa meg benne a kagylót. Ha a kagyló szépen nyitva van, akkor elválaszthatjuk és leszűrhetjük őket.

A húslevest a paella öntéséhez tároljuk.

A paella serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, és gyengébb lángon megpirítjuk a garnélát minden oldalról.

Ezután kirakjuk a garnélákat a serpenyőből, és a kenyéren megpirítjuk a zúzott vagy felszeletelt fokhagymát és az apróra vágott hagymát.

Mindezt gyenge vagy enyhe lángon tesszük.

Közben megtisztítjuk a tintahalat, amelyet karikákra vághatunk.

Az így elkészített tintahalat beletesszük a fokhagymás sült hagymába, összekeverjük és kb. 8-10 percig főzzük.

Most a paradicsomon a sor, a pirospaprikával együtt, amelyet hozzáadunk a serpenyőhöz. Használhatunk negyedévente felszeletelt koktélparadicsomot is.

Amikor minden szépen összekeveredik, hozzáadjuk a kagylólevest, majd kb. 1/2 liter zöldséglevest.

Amikor a húsleves enyhén forrni kezd, az egész rizst egyenletesen megszórjuk a serpenyőre, és összekeverjük.

Ezután ne keverjük és főzzük 5-7 percig erősebb lángon, majd csökkentjük a tüzet és főzzük további 10 percig.

A rizs minőségétől függően a főzési idő eltér, ezért javasoljuk a rizs állapotának folyamatos ellenőrzését, és ha szükséges, a húsleves feltöltését.

Ha a folyadék szinte teljesen lecsökken, tegye vissza a garnélákat a serpenyőbe, és szórja meg sáfránnyal.

Közvetlenül a főzés előtt helyezze az elkészített kagylókat egy serpenyőbe, és tegye félre.

Végül díszíthetjük a paellát szeletelt citrommal