Elkészítési idő: kb. 40 perc

Szüksége van egy paradicsomos cseresznye chutney-ra (7 csésze 300 ml)

csevegés

  • 400 g meggy
  • 300 g hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 pirospaprika
  • 250 ml balzsamecet
  • 1 doboz hámozott paradicsom (400 g), darabokra vágva
  • 140 g paradicsompüré
  • 4 PL apróra vágott petrezselyem
  • ½ KL só
  • ½ KL fekete bors
  • 1 csomag Jelly Sugar Extra 2: 1 Dr.Oetker

A meggyet megmossuk, meghámozzuk és lemérjük. Hámozzon meg egy hagymát és fokhagymát, és vágja kockákra. A csípős paprikát megtisztítjuk és nagyon kis kockákra vágjuk.

A cseresznyét, a hagymát, a fokhagymát, a csípős paprikát, az ecetet, a paradicsomot, a paradicsompürét, a petrezselymet, a sót és a fekete borsot jól keverje össze egy edényben extra géles cukorral. Folyamatosan kevergetve mindent felforralunk, és időnként megkeverve 5 percig főzzük.

Egy tányérra csöpögjön 1-2 KL a most főtt chutneyból. Ha lehűlés után nem elég szilárd, keverjen bele 2 szintezett KL citromsavat, Dr.Oetker-t.

Azonnal töltsön a széléig az elkészített csészékbe. Zárja le fedéllel, fordítsa fejjel lefelé és hagyja állni a fedélen körülbelül 5 percig.

Figyelem! A csípős paprika nagyon forró, ezért feldolgozásakor célszerű gumikesztyűt használni.

TIPP: A Chutney mindenféle hús mellett remekül ízlik.