Tudod? Csak kenyérért megy a boltba, és tele van egy-két zacskóval, vagy kettővel ... Akcióban volt, ott ez találkozni fog, ott már régóta nem volt ... Ha használod, jól van. Ha azonban idővel úgy találja, hogy nem is volt rá szüksége, és lejár a lejárati idő, akkor rendben van. A nagy bevásárlóközpontok, a nagy bevásárlókocsik, az "AKCIÓ" szavak és az útvonal végén található kenyér/péksütemények részlegének hatása alatt az ember fel sem ismeri, hogyan engedjen. Így a pénztárban tervezett, kb. 2 eurós vásárlás helyett többet fizetnek. Sokkal több. És még mindig meg kell vásárolnia egy műanyag zacskót, mert nem számított ilyen vásárlásra, és nincs módja elvenni az egészet. Gondolkozott már azon, mennyit spórolna meg, ha otthon kenyeret sütne? Hogyan spórolnánk, ha kevesebbet vásárolnánk és kevesebbet dobnánk? Hogyan néznének ki a vásárlásaink, ha otthon minden szükséges dolgot nyugodtan feljegyeznénk a jegyre, és vásárláskor nem engednénk meg magunkat az akcióknak?
Múlt héten kipróbáltam, szombaton klasszikus nagyvásárlást hajtottam végre (jeggyel:-)), és egy hétig egyetlen üzletben sem ragadtam be az orrom. Jól túléltem 🙂 És a piac sem ingadozott jelentősen. Bár kb 8 éve nem vettem kenyeret, néha sürgősen szükségem volt valamire, majd egy olyan zsákkal töltöttem el, mint a világ. A gyermekboltba járás pedig teljes katasztrófa! Tehát két legyet megöltem egy csapással, és egy hétre kitöröltem a navigációból a "bolt" nevű házat.
Természetesen nem akarom, hogy most hagyja abba a boltot. Csak egy rövid gondolkodás volt a működésünkről. És hány haszontalan dolgot vásárolunk. És mennyi ételt dobunk el. És mennyit spórolhatnánk meg, ha csak egy-két napon mennénk vásárolni egy héten, és megpróbálnánk önállóbbak lenni. Most, a kertből (vagy a piacról származó) friss zöldségek és gyümölcsök idején ez egészen egyszerű. Még otthon sem kenyérsütés vagy süteménykészítés nem tudomány. Megteheti egyszer-kétszer 🙂
Ha továbbra is aggódik a kovászos kenyér sütése miatt, nézze meg ezt a részletes fényképes útmutatót, úgy gondolom, hogy megpróbálja és újra és újra megteszi. Keverés után 🙂
Szükségünk van:
300 ml meleg vizet
2 evőkanál olívaolaj
200 g fehér tönköly sima liszt
260 g teljes kiőrlésű tönkölylisztből készült sima liszt
20 g zabpehely
20 g napraforgómag
fűszernövények ízlés szerint
2 marék (fekete) olajbogyó (elhagyhatja)
Házi pékségben is segíthetünk magunknak. Öntsön vizet egy tartályba, adjon hozzá cukrot és zúzott élesztőt az ujjai között. Várjon egy darabig, amíg az élesztő aktiválódik, majd adja hozzá az olajat, a lisztet, a pelyheket, a magokat, a sót és a gyógynövényeket. Tettem az egész olajbogyót, de a pékség szó szerint összekeverte őket. Ha kézzel dolgozik az úttal, vágja őket kisebb darabokra. Kapcsolja be a tésztagyúró programot, majd lisztezett kézzel vegye ki a tésztát, és savanyítsa meg megfelelő edénybe. Tiszta ruhával bélelt ruhát használtam. Letakarva hagyjuk savanyulni kb. 45 percig.
Ezután fordítsa az edényt az ösvényével egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye a sütőbe 180 Celsius fokon kb. 40-50 percig. Sütés után dörzsölje meg vízzel, és hagyja kihűlni a grillen.