Népi nevek: dragonal, tarkán, esdragon, hadia polynka, gyík, paldán
Az Asteraceae, korábban Compositae család gyógynövénye, sűrűn gyökerező altalajjal.
40-100 cm magas tövises virágú, fás szárak vannak, szaggatott levelekkel az alján, és fehér, vöröses virágú, kis gömb alakú köpenyei sárgás, kerületi szirmokkal. Ha virágzik, akkor augusztustól októberig. A gyümölcsök achenesek. Az egész növény szép illatú.
Ez egy termofil, fényt kedvelő növény, amely szereti a táplálékkal és nedvességgel gazdag talajt
nem szereti a nagyon nedves, alacsony levegőjű talajt
A növény számára a legkedvezőbb a napos élőhely.
A francia tárkonyt kissé be kell takarni télire - akár szalmával, akár csecsenával, nagyobb edényben virágzik
Ezt a növényt, amely Kelet-Európától Szibérián, Mongólián és Kínán át Észak-Amerikáig széles körben elterjedt, többféle formában termesztik, mint a fűszeres zöldségeket. A középkorban a kábítószert a pestis ellen használták.
Hozzávalók - A közönséges üröm illóolajat, forró anyagokat és tanninokat tartalmaz.
A kovasav antiszeptikus hatású cineolt és mérgező levest tartalmaz. Néha
gyökeret is használ, amelynek hasonló íze, összetétele és hatékonysága van. A sárkány ürömben található összes illóolaj 0,2-1% -a közül a legfontosabb komponens az ösztragol, azaz a metil-chavicol/izoetanol; 60-70%; ezen kívül találunk terpéneket, linalil-acetátot, phelandrént, okimént, szterineket/Béta-szitoszterint, sztigmaszterint /, kumarin anyagokat/herniarint, artemidint, szkoparint /, flavonoidokat/kvercetinet, luteolint, kamporolt, hiperozidot, rutint/és egyéb,. A gyökér egy másik illóolajat tartalmaz, kapilláris poliinnal, amely fungisztatikus aktivitással rendelkezik.
Gyógyászati célokra a föld feletti hajtást, a Herba dracunculit gyűjtik össze. Napos, meleg időben kézzel kaszál. A szárak tetejét kötegekbe kötik, és azonnal szárítják árnyékos és jól szellőző helyen, 35 ° C-ig. A gyógyszer fő hatóanyaga a szilícium-dioxid, keserűséget és tanninokat is tartalmaz.
A gyógyszert teaként vagy por formájában használják az étvágy növelésére, a gyomornedv termelésének támogatására, az emésztésre és az anyagcserére a testben, valamint a test megerősítésére. Hasonló hatású a friss növényekből desztillált szilícium-dioxid is. Az artériák megkeményedése és az érrendszeri rendellenességek érdekében ajánlott friss leveleket rágni és ebből a gyógyszerből bort inni. A sárkány üröm a konzervipar, az élelmiszer- és kozmetikai ipar, valamint az aromás fűszerek fontos alapanyaga is.
A gyógyszer koleretikus hatásait főleg a kumarin anyagok okozzák, amelyeknek enyhe vizelethajtó hatása is van. Az illóolaj javítja az emésztőenzimek kiválasztását az emésztőrendszerben, de mindenekelőtt a gyomornedv előállításában segít. Ugyanígy hat az étvágyat fokozó keserűség is. Ezekre a hatásokra a növényt gyakran olyan állapotokra írják fel, amelyeknél a test általános gyengülése, csökkent étvágy, gyomor- és bélrendellenességek, valamint epe rendellenességek fordulnak elő, amelyek főleg geriátriai gyakorlatban fordulnak elő.
Időseknél a hatóanyag nagyon előnyös összetételű gyógyszerének antiszklerotikus és robotikus hatása is alkalmazandó. A görcsoldó hatásokat elősegítik a flavonok, amelyek a tanninokkal együtt segítenek a puffadással (puffadás) és a dyspeptikus rendellenességekkel kapcsolatos emésztési rendellenességek normalizálásában.
A növény fűszerként népszerűségre tett szert sok nemzet konyhájában. A gyógyszer sokkal nagyobb figyelmet érdemel kedvező terápiás tulajdonságai miatt, káros mellékhatások nélkül.
Mivel egy gyógyszer (infúzió) jelentősen elősegíti az epetermelést, növeli az étvágyat és javítja az emésztést. Jól illik mártásokhoz, gombához, zöldségsalátához. Nagyon erős aromája van, amely teljes egészében csak a hőkezelés során alakul ki, ezért óvatosan kell adagolni, és jobb, ha más, erősen aromás gyógynövényekkel nem használjuk.
A üröm főzetét a középkor óta használják görcsök és gyomorfájdalmak esetén. Továbbá ajánlott egyforma arányban üröm, kamilla, lonc és vajvirág összetételű tea, amely nyugtatja az ideges gyomrot, csökkenti a gyomor savasságát és elősegíti a gyomornedv termelését.
Az ürömnek fontos helye volt fűszerként a zsíros libák, kacsák, sertéshús, szalonna, kenőcs, égett kenőcs fogyasztásában, mert megkönnyítette az emésztést.
Illóolajának egyes komponensei, különösen hosszabb ideig tartó, nagyobb dózisú használat esetén, az abszintinizmus oka, görcsöket, zsibbadást és eszméletlenséget okozva. Emiatt sok állam tiltja az üröm hozzáadását a borokhoz és szeszes italokhoz.
Óvatosan adjuk hozzá zöldségsalátákhoz és húsételekhez, majonézhez. A tárkonyt megfelelően használják a francia saláta konyhában tárkonyecet, amelyet úgy készítünk el, hogy a tárkony ágait néhány napig ecetbe áztatjuk, amelyet aztán salátákhoz, uborkák és zöldségek pácolásához használunk. Helyezze a tartályt napra.
A növény kezelése nyálkahártya-irritációt okozhat az allergiások számára. Ha friss sügérrel (levelekkel) készítenek gyógybort, nem lehet nedves, mert a bor savanyulhat. Ez akkor is megtörténik, ha a bor gyenge minőségű vagy fiatal.
Varázslatban használva megkönnyíti a kapcsolatot a Föld elsődleges erejével - a sárkányerővel és az Isten kígyóerejével, aki megoltja villámlásával. Tömjénbe is tették. az italt mágusok itták meg, mielőtt felidézték volna látomásukat. a név pedig a "dracunculus" - egy kis sárkány - szóból származhat, alakja szerint, ahogy növekszik, valamint éles íze, vagy mert kígyómarás ellen használták. és a legenda szerint a retek magjába illesztett lenmagból származott
Az én típusom:
Tárkonyos gyógynövényecet
Öntsön minőségi, legjobb finom borecetet egy pohárba, apróra vágott gyógynövényekkel, tárkonnyal, bazsalikommal, metélőhagymával, korianderrel, feketeribizli levéllével, néhány golyónyi borssal - jól zárja le, és hagyja, hogy legalább 2 hétig beolvadjon. Ezután szűrje át a vásznon, és öntsön egy üvegbe. Hozzáadhatunk egy ág rozmaringot vagy tárkonyt díszítésképpen. Ha azt szeretnénk, hogy az ecet hamarabb elkészüljön, ezeket a gyógynövényeket forró ecettel öntjük, és néhány nap múlva felhasználhatjuk őket.
Gyógynövény vaj
Hagyja, hogy a vaj meleg helyiségben megpuhuljon, majd fokozatosan keverje bele az apróra vágott gyógynövényeket: metélőhagymát, tárkonyt, satureját, kaprot, óvatosan szórja meg tengeri sóval. Csomagolja fóliába, és hozzon létre egy szép tekercset, vagy egy dekoratív pudingtálba, és hagyja a hűtőben megkeményedni. Tálaljuk pirítóssal, párolt zöldségekkel vagy grillezett ételekkel.
Csirke üröm sárkánnyal (tárkonnyal)
Szükségünk van:
1 PL olaj, 1 PL vaj, hagyma, sárgarépa, 1 pohár konyak, 1 pohár fehérbor, 1 tojássárgája, 1 dl tejszín, üröm sárkány, őrölt fekete bors, só
Hogyan kell csinálni:
Olaj és vaj keverékén pároljuk a vékonyra szeletelt hagymát és a felszeletelt sárgarépát. Hozzáadjuk a szeletelt csirkét és jól felmelegítjük. Ezután öntsön rá konyakot, gyújtsa meg és hagyja égni. Csepegtessen meg egy pohár fehérborral, fűszerezze apróra vágott üröm sárkánnyal, sóval és őrölt fekete borssal, és puha fedél alatt párolja. Amikor megpuhul, öntsük a csirkét egy tálba, adjuk hozzá a sárgáját és a tejszínt a levéhez, és öntsük rá a csirkét.
Bárányleves üröm sárkánnyal (tárkonnyal)
Szükségünk van:
½ kg birka, bárányfej, 1 tc zsír, 1 PL zsír, 2 PL liszt, citromlé, tejszín, sárkány üröm, őrölt pirospaprika, só
1 CL zsíronként 15 perc. a felszeletelt kosot saját levünkben darabokra pároljuk. Sós vízben külön megfőzzük a kosfejet, és az így kapott leszűrt lével felöntjük a párolt húst, és puhára főzzük jól. 1 PL zsírból és lisztből keverje össze a mártást, szórjon meg egy csipet őrölt borsot, adjon hozzá egy jó adag (2 marék) apróra vágott sárkány ürömöt, és sűrítse meg vele a levest. Fűszerezzük citromlével és tejszínnel.
Egy másik apró észrevétel - A paradicsomlét tartalmazó italokból nem hiányozhat a tárkony.