pavlova

Szükségünk van

AZ ÚTON:
6 fehérje
380 g porcukor
2 teáskanál fehérborecet
2 teáskanál burgonyakeményítő
csipet só
KRÉMBEN:
750 ml tejszínhab
GYÜMÖLCSÖTT
100 g áfonya
100 g szeder
100 g málna
2 dcl vörösbor
1 evőkanál fűszerek
3 evőkanál cukor
gyümölcsök díszítésre

Az elkészítés módja

1 Egy nagy zsírtalanított tálban felverünk 6 fehéret egy csipet sóval. A szilárd havat úgy érheti el, ha kis mértékben lassan korbácsolja, és a hozzáadott só is segít.

2 Amikor a massza krémes és szilárd, adjunk hozzá kanál porcukrot, és fokozatosan verjük fel. Addig verjük, amíg a fehérek teljesen össze nem keverednek a cukorral, sima, fényes, sűrű, krémes masszát képeznek.

3 Melegítse elő a sütőt 150 ° C-ra. Készítsen elő két tepsi és két sütőpapírt. Rajzoljon minden papírra egy tányér vagy tortaforma szerint egy kb. 24 cm átmérőjű kört. Ossza be a havat két részre, és helyezze a kör közepére. Kenje meg a masszát egy kanállal, és formáljon belőle karikákat. A palacsintának nem kell tökéletesnek lennie, az egyenlőtlenségek inkább előnyt jelentenek ezzel a tortával. Helyezze mindkét lemezt a sütőbe, csökkentse a hőmérsékletet 110 ° C-ra, és másfél órán át süsse. A sütőt sütés közben nem szabad kinyitni! Másfél óra múlva kapcsolja ki a sütőt, hagyja nyitva az ajtót, és hagyja a testet lehűlni és megszáradni.

4 Készítsen gyümölcsmártást sütés közben: tegye a gyümölcsöt, a bort, a cukrot és a fűszereket a fazékakba egy edénybe, és hagyja felforrni a gyümölcsöt.

5 Habverje a tejszínt, miközben hűtik a szekrényt.

6 Végül készítsen süteményt: tegyen egy korpuszot a tálalólemezre, tegye rá a tejszínhab felét, tegye rá a másik korpuszt (nyomja meg kissé, hogy a rétegek szépen összekapcsolódjanak), a tejszínhab másik részét rétegezze rá, tedd rá a gyümölcsöt, és öntsd rá a gyümölcsmártással.

Tippünk: ehető virágokkal díszíthetjük a tortát, ezúttal rózsaszirmokat használtunk.

VÁSÁRLÁS NEM Nehéz keresés nélkül

Vásároljon e-boltunkban aszerint, hogy mit szeret és mit fog főzni. Hozzávalókat vásárol, mi fűszerekkel látjuk el.