Legalább 3-4 pulykanyak
2 nagy hagyma
3-4 PL kenőcs
1 dombos sósejt
3-4 db új paprika egészben
3-4 db babérlevél
vizet öntéshez
Aki félt a hörcsög elvesztésétől - nyugodjon meg, ez a pulykákról szól.
Vágjuk a nyakunkat - úgy, hogy 3-at készítünk egyből (keresztbe).
2-3 PL kenőcsön apróra vágott hagymát sütünk. Addig pirítsd, amíg a hagyma aranybarna és néhol meg nem sül. Akinek szüksége van egy pohárra, engedje el, hogy menjen a mázashoz, itt főzünk. Most adjuk hozzá az őrölt pirospaprikát. Gyorsan keverje össze, és azonnal adja hozzá a nyakat (húst). Hagyja kissé visszahúzódni keverés közben, és fedje le forrásban lévő vízzel, de csak a hús eltakarására. Ezt hívják PERKELT BASIS-nak. Adjunk hozzá teljesen új borsot, babérlevelet és lassan pároljuk 2-2,5 órán át. Tálaljuk rizzsel és uborkával. Kóstolás után szerényen sajnáljuk, hogy megosztottuk.