Finom rizottó, amelyben ezúttal egészséges spárgával helyettesítettük a húst.
Hozzávalók
Megközelítés
A póréhagymát és a zellert megmossuk és felszeleteljük. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk meg vagy reszeljük le. Vágja le a spárga alsó fa végét, a többit vágja kisebb darabokra, amelyeket folyó víz alatt leöblítenek.
Hagyja, hogy a vaj egy serpenyőben vagy edényben mérsékelt hőmérsékleten megolvadjon. Ezután póréhagymát sütünk és zellert szárzunk rajta.
Ezután adjunk hozzá fokhagymát és kakukkfüvet. Keverjük össze és rövid ideig sütjük. Hozzáadjuk a rizst, és rövid ideig megpirítjuk.
Öntsön zöldséglevest és sót, ízlés szerint ízesítse. Keverjük össze és fedjük le. Főzzük körülbelül 20 percig, vagy amíg a folyadék nagy része felszívódik a rizsbe.
Megtalálhatja a házi zöldségleves receptjét ITT.
Ízlés szerint adj hozzá spárgát és parmezánt. Keverjük össze, főzzük néhány percig, és tegyük félre.
A kész rizottót tányérokra osztjuk, meghintjük parmezán sajttal és tálaljuk.