A tibeti gombának köszönhetően elkészített kefir tele van rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, emellett alacsony a kalóriatartalma.
Tudja, hogy került a tibeti gomba Európába? Ez állítólag egy lengyel professzornak köszönhető, akit indiai tartózkodása alatt májrák miatt kezeltek. Néhány év után felépült, és figyelmet kapott egy házi készítésű ajándékból: egy tibeti gomba. Azóta hazánkban is népszerűek ezek az "élő" babok.
Miben segít a tibeti gomba?
Általában a kefir hatásait antibakteriális, gombaellenes és antiallergiásként lehet összefoglalni. Ezt a tejitalt érdemes bevinni az étrendbe, ha bőrbetegségekben, legyengült immunrendszerben, lassult anyagcserében, emésztési zavarokban, túlzott élesztőgombával, magas vércukorszinttel és koleszterinnel kapcsolatos problémákkal küzd. Ezenkívül a tibeti gomba jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, segít az álmatlanságban, sőt úgy tűnik, hogy megelőzi a rákot. Segít helyreállítani a sérült idegsejteket és javítani az ember kognitív képességeit. Ezenkívül javítja a hangulatot, és állítólag afrodiziákumként hat. Fogyasztása étrend részeként is megéri, mert energiát szolgáltat, szabályozza az anyagcsere aktivitását és méregtelenít. A tibeti gomba ezen hatásainak közül sok bizonyított, mások azoknak a nemzeteknek a tapasztalatain alapulnak, amelyek sok éve ismerik a tibeti gombát.
Egy tibeti gombából készítünk italt
A minőségi kefir alapja egy tibeti gomba. Hol lehet megvásárolni? Könnyen beszerezheti az online egészséges élelmiszerboltokban. Az ára nem magas, néhány euró elég lesz. Találhat olyan hirdetéseket is, ahol ingyenesen kínálnak tibeti gombát. Azonban mindig ellenőriznie kell a forrást.
Ha otthon van a szája, elkezdheti a felkészülést. Először készítsen tiszta üvegpoharat és tejet. Elérhet házi tehéntejet, automatából származó vagy organikus minőségű tejet. Használhat például kecske- vagy juhtejet is. Ezután öntse a megfelelő mennyiségű gombát a tejbe. Egy csésze kefirhez általában 15 g kefirszemre van szükség. Ezután takarja le a kefirt vászon vagy pamut szalvétával. Ha attól tart, hogy a szennyeződés oda kerül, rögzítse a szalvétát például egy rugalmas szalaggal. Ezután hagyja a tartályt 12 órán át szobahőmérsékleten pihenni. Ez idő után tegye a tartályt hűtőszekrénybe még legalább 12 órára. Általános szabály, hogy minél tovább hagyja a kefirt a hűtőszekrényben, annál savanyúbb lesz az íze és vastagabb lesz. Ezután keverje össze a kefirt egy fakanállal vagy műanyag kanállal, és szitálja át egy szitán, és hagyjon gombát, hogy elkészítsen egy másik kefirt. Iszik egyedül az italból, vagy megkóstolhatja fahéjjal, vaníliával vagy vegyes gyümölcsökkel.