Leírás

A Pitahaya az erdei epifita kaktuszok gyümölcse. Tövis alakú tojásdad alakja miatt sárkánytojásnak is nevezik. A külső burkolat sárga vagy ciklámen-rózsaszín lehet.

jázmin

A több magból álló zselés hús húsában a kivire hasonlít. A Pitahayát borok készítésére használják italok és különösen gyümölcslevek ízesítőjeként.

Eredet

Pitahaya Dél-Amerika trópusi és szubtrópusi régióiból származik, alacsony tengerparti területeken, valamint nagy magasságokban virágzik.

Más nevek

pitaya, hylocereus undatus (lat), sárkány gyümölcs (cz), sárkány gyümölcs (en), eper körte (en), drachenfrucht (de)

Táplálkozási értékek

100 g pitahaya tartalmaz: 0,229 g fehérjét, 0,61 g zsírt és 0,9 g rostot.

Ásványok:
Foszfor - 36,1 mg
Kalcium - 8,8 g
Vas - 0,65 mg		 Vitaminok:
B2-vitamin - 0,045 mg
B3-vitamin - 0,430mg
C-vitamin - 9mg

Jelentőség az egészség szempontjából

Pitahaya elősegíti az emésztést, és hasmenésként hat nagyobb mennyiségben. A vitaminok tartalmának köszönhetően kiváló antidepresszáns, erőt és koncentrációt vált ki az emberekben, serkenti a memóriát, javítja a hangulatot és segít a gyors elalvásban.

Érdekesség

A Pitahaya virágok kizárólag éjszaka virágoznak, és a világ legnagyobbjai közé tartoznak. Fő beporzók a denevérek. Amikor virágoznak, erős jázmin illatot érezhetünk körülöttük.

Figyelem

Az érett pitahaya nem elég kemény és nem puha. Ha éretlen gyümölcsöt vásárol, akkor érik, ha puha felületre teszi hidegbe. Ha a pitahaya bőrén apró foltok jelennek meg, ez azt jelenti, hogy a legjobb napok vannak mögötte.

Recept

Pitahaya sorbet

Hozzávalók: sárkánygyümölcs - pitahaya, kókusztej, méz, chili, menta, thai bazsalikom

Az elkészítés módja: Keverje össze a sárkánygyümölcs, a kókusztej, a méz, a chili, a menta és a thai bazsalikom pépét, és hagyja megfagyni. Tálaljuk pitahaya héjában.