Leírás
Cseh Köztársaság látogatásáról számoltak be, és a "megrendelés" pite volt. Tudom, hogy sok recept van a pitékre. Mindenki a sajátjává teszi őket, a régiónak megfelelően, nagymamája szerint és másként.
Összegzés
Hozzávalók
| 500 | gramm | félig durva gyötrelem |
| 1 | evőkanál | disznózsír |
| 2 | darabok | tojás, kevés só |
| töltő | ||
| 3 | darabok | burgonya is közepes |
| 1 | evőkanál | vaj |
| 300 | gramm | bryndza |
| 1 | evőkanál | apróra vágott kapor |
| 200 | gramm | füstölt szalonna |
| 200 | gramm | tejföl |
Utasítás
Ma adok egy receptet, hogyan tanultam meg őket, és hogyan szeretjük őket. Annak ellenére, hogy liptáčka születtem, nem készítettünk pitét. Talán azért, mert anyám morva, apám pedig lengyel volt, és Szlovákia közepén lőttek. Gombóc igen, de piték voltak. talán azért is, mert apja nem szerette a kaprot, állítólag a bordáin lógott. Megtanultam őket elkészíteni és főleg enni, amikor a háztartásom és már a lányom volt. És engem az igazi Liptáček tanított, aki évekig Amerikában élt, ő volt a barátnőm anyósa (látogatott), és fiatal háziasszonyoknak mutatott be minket a konyhába. Megtanultam a tipikus ún vak csirke káposztában. szóval fincsi. Nos, és a piték a mai napig a csúcsunkká váltak. hahaha megtanítottam őket enni azt a morva családot is. 4 főre módosítottam a receptet, amikor ennyit teszek, lefagyok, és bármikor sürgősségi doboz.
Leginkább a piték teszik a burgonya utat, az enyém nélkülük van. Először főzzük meg a burgonyát héjában. A lisztet egy tablettára öntöm, lyukat készítek, tojást ragasztok bele, teszek egy jó evőkanál kenőcsöt és egy kevés sót (nem sózunk túl sokat, hogy ne legyen kemény tésztánk). Langyos vízzel rugalmas, rugalmas tésztát dolgozunk fel, ruhával letakarjuk és körülbelül fél órán át állni hagyjuk. Addig elkészítek egy tölteléket. A kihűlt burgonyát finomra reszelem, összekeverem a bryndzát a vajjal és összekeverem a burgonyával, ízlés szerint kaprot adok hozzá, és ha szükséges, sózom a bryndza-t. És robotokba megy, nem zavarom a penészgombákat, azt csinálom, ahogy tanított, és ami a legfontosabb, gyorsan megy.
A tésztát egy tablettára tettem, és a tésztát fokozatosan 4-5 mm vastagságúra hengereltem (nem túl vékony ahhoz, hogy beleharapjon. A szélétől kb. 5 cm-re a hossza mentén kb. 4- 5 cm. A tésztát ráhajtom a töltelékre, és a hüvelykujjaimmal először először a teljes hosszában, majd a közepétől a cölöpök közé nyomom jól - kitolom onnan a levegőt, majd csak a lapátot, a lapátot egy pengével és négyzeteink vannak benne.
A szalonnát kockákra vágjuk, megsütjük. Öntsük a kenőcsöket a tányérra kenőccsel kenőccsel, adjunk tejfölt és egy kis friss hagymát. így ha van kedved és ízlésed, próbáld ki. A fülek mögött is nyalunk
Amikor robotokkal teszek pite-t, nagyon sokat készítek belőlük, tálcára teszem, lefagyasztom, majd dobozokba rakom - nincsenek ragasztva. Akkor csak annyit kell tennie, hogy felveszi és hagyja forrni. Aztán egy kicsit tovább tart.