Leírás
Motoros siklócsónak. A víz felforralása a leghosszabb ideig tart.
Összegzés
Hozzávalók
| 1 | csomag | friss spenót |
| 350 | gramm | félig durva gyötrelem |
| 1 | egy darab | tojás |
| 50 | milligramm | tejföl |
| 150 | gramm | olvadt sajt |
| 150 | gramm | szalonna |
| 1 | hangerő | snidling |
Utasítás
Évek óta készítem ezt a receptet, és fokozatosan fejlődött. Először fagyasztott spenótpürét, majd fagyasztott spenótlevelet használtam. Később áttértem a friss spenótra, amit kifehérítettem. A következő szakaszban csak a forró serpenyőre dobtam, és hagytam elhalványulni. Egészen addig a szakaszig, ahol csak megmosom a spenótot és összekeverem vízzel. Így a gombócok gyönyörű, élénk színűek maradnak.
Tehát megmossam a spenótos eljárást, hozzáadok kb. 100 ml vizet és összekeverem egy merülő keverővel. Hozzáadok tojást, fél durvára tett lisztet és összekeverem a tésztát. Ezen a ponton az adagok száma a hozzáadott víz és liszt mennyiségétől függ.
Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a szalonnakockákat.
Forró sós vízben galuskát főzök. Egy ideig főzök, veszek egy serpenyő szalonnát, sajtot, tejszínt és összekeverem.
Egy tányérra apróra vágott metélőhagymát adok hozzá.
Megjegyzések
Dédapám mindig "frontvonalas" háborús szakács volt. A családunkban azt mondják, hogy amikor gombócokat készített, mindegyiket 3-szor meg kellett harapni, nagyok voltak. Ezért a gombócmintája szerint egy kanállal egy lapátból "fogadok". De persze - aki gombócot használ, az is.
És még egy utolsó tipp - nem öntöm a vizet a gombócokból - félreteszem néhány gombóccal, másnap adok hozzá szeletelt burgonyát, egy kis bryndza-t, néhány gyógynövényt és van bryndza-leves.