Leírás
Ez az étel egyike azoknak, amelyeket nagymamám szeretett. Télen a diéta alapja a savanyú káposzta volt. A nyár végén eljött a paradicsomos káposzta szezonja. Csak burgonyával ette, a szalonnát maximálisan megpirították. Hogy mire eszel ez a szósz, rajtad múlik. Ön is csak burgonyát vehet, vagy adhat hozzá tojást, pörköltet, fasírtot, sült tofut.
Klasszikusan ez a recept káposztából készül. Évekkel ezelőtt barátom, aki gyanítom szerint 10 éve szoptat vagy terhes, azt tanította nekem, hogy ez az étel kínai káposztából is elkészíthető. Gyorsabban történik, és ami a legfontosabb: a kínai káposzta lágyabb, és az érzékeny csecsemők nem reagálnak olyan jól, mint a közönséges káposzta.
Most végre kipróbálhattam a tanácsát. A többi kínai káposzta a hűtőszekrényben maradt. Nem volt túl sok a salátában és kidobták manapság? Semmiképpen.
Összegzés
Hozzávalók
| 1⁄2 | fej | káposzta, kínai káposzta |
| 1 | egy darab | mensia hagyma |
| 2 | leveskanál | olaj |
| 1⁄2 | teáskanál | rasca |
| 1 | egy darab | kisebb túlnyomásos doboz |
| 2 | leveskanál | Liszt |
| 1 | liter | Víz |
| 1 | teáskanál | cukor |
| 1 | teáskanál | só |
Utasítás
A káposztát apróra vágjuk. Ha kínai káposztát használunk, akkor kissé durvábbra vághatjuk.
Vágja a hagymát kis kockákra.
Egy edényben olajat hevítünk, megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a káposztát és együtt megpirítjuk. Adjunk hozzá rascát, sót, fedjük le vízzel és pároljuk puhára (a kínai káposzta sokkal gyorsabban puha). Adjunk hozzá pürét, cukrot. Ha sűrűbbet akarunk, keverjünk össze 2 PL sima lisztet kb. 1dcl hideg vízben, öntsük egy edénybe és főzzük legalább 10 percig.
Alternatív megoldásként 2 PL vízben áztatott zabpelyhet párolhatunk a káposztával együtt, amely szintén sűríti a húslevest. És természetesen a túlnyomást nyáron friss paradicsomra cserélhetjük.
Főtt burgonyával tálaljuk. Természetesen adhatunk hozzá húst, kolbászt, tojást.
Megjegyzések
Ha a szósz két adagját eltávolítjuk, adjunk hozzá vizet, egy kis sót és rövid ideig forraljuk. Másnap levesként tálalhatjuk