Egy picit a pizza történetéből
A legalapvetőbb pizzát kenyérpalacsintaként ismerték, és története valóban az ősi időkre nyúlik vissza. Egyiptomiak aj Rómaiak lisztből és vízből palacsintát készítettek, melyeket forró kövön sütöttek és gyógynövényekkel ízesítettek. Nem pizza volt, amit ma ismerünk, inkább olasz focaccia volt. Egy szó "Pizza" az olasz szóból származik "Pincea". A pizza csak akkor fejlődött tovább, amikor megnőtt a sajttermelés és a paradicsomtermesztés. A sajt, a paradicsom és a paradicsompüré a pizzaalap részévé vált. A pizza Olaszország déli részéről származik Nápoly. Miután az utcai kereskedők körében nőtt a pizza népszerűsége, a 17. század végén különleges intézkedések kezdtek kialakulni. éttermek - pizzériák, amely különféle formában kínált pizzát.
A pizzát Margerita királynő tette híressé
Népszerű pizza Margherita születését Margerite szavoyi királynőnek köszönheti, aki 1889-ben Nápolyban járt. Rafael Esposito séf egy kivételes pizzát készített a királynő számára, amely olasz trikolórból állt. Piros paradicsom, fehér mozzarella és zöld friss bazsalikom. A királynő tiszteletére ezt a pizzát Margheritának hívták.
A pizza terjeszkedése Nápoly határain túl
A nápolyi pizza kezdett elterjedni Olaszország egész területén, és minden régió kissé alkalmazkodott hozzá. Mindig fontos volt a friss helyi alapanyagok használata. Egy másik város, ahol a pizza nagyon népszerű lett, Milánó volt. A pizza annyira népszerű volt a turisták körében, hogy végül minden országba eljutott, nemcsak éttermekbe, hanem gyorséttermekbe is, főleg Amerikában. A pizzát már nem készítették a kemencében, nem keverték össze, vagy nem nyújtották ki kézzel. Az első hivatalos amerikai pizza neve Chicago-Style volt. Az igazán igazi olasz éttermek mellett gyakran találunk pizzát egészen más formában, mint az igazi olasz. Ez elsősorban a gyorsétteremláncoknak köszönhető, amelyek a mennyiséget helyezik előtérbe a minőség helyett. Az összetevők nem mindig frissek, a tészta nem úgy készül, ahogy kellene. még mindig pizza vagy csak néhány "Sós sütemény"?
Melyik pizza az igazi?
Valódi olasz pizzának kell lennie kemencében megsütjük fával fűtött. A tésztának lennie kell vegyes és még kézzel rajzolt. Tésztagépeket és hengereket nem használnak. Kizárólag használt búzaliszt, pizzának lennie kell kerek és átmérője nem lehet nagyobb, mint 32 centiméter. Egy másik érdekes dolog, hogy a pizza elengedhetetlen enni, ahol elkészítették. Tehát nincs házhoz szállítás. Egyenesen Nápolyba kellene mennünk igazi olasz pizzáért. Az itt ismert pizzák többnyire csak módosított változatok, amelyeket vagy szeretünk, vagy utálunk.
Hagyományos olasz pizza
A pizzát mindenképpen belefoglaljuk Margheritu, amely a teljes alapot képezi. A pizzát érdemes kipróbálni Marinara, amely oregánóból, szardellából és sok fokhagymából áll. pizza Capricciosa gombaöntettel rendelkezik, tartalmaz sonkát, szardellát, olajbogyót és főtt tojást. pizza Pugliese kapribogyót és olajbogyót tartalmaz, a pizza alapja veronai gombát és prosciutto-t alkotnak. Pizzák Szicília többnyire olajbogyót, tenger gyümölcseit, tojást és borsót tartalmaznak. Ezen regionális stílusok mellett vannak olyanok, amelyek Olaszország egész területén ismertek Négy sajt, amely négy sajtból áll, nevezetesen mozzarellából, gorgonzolából, ricottából és parmezánból. Négy évszak pizza 4 évszak, amelyre szardellát, gombát, sonkát és olajbogyót helyeznek el. Természetesen nagyon sok van belőlük, és mindegyik valóban kiváló.
Új trendek a pizzasütésben
pizza Calzone félbehajtják és sós kenyér tésztából készítik. Az ízek ugyanazok, mert igazán bármivel meg lehet tölteni. Nem szereted a száraz széleket? Szóval próbáld ki kitöltött élek sajt, sonka vagy mindkét összetevő kombinációja. Ma már nem csak előre megtalálhatjuk a boltokban elkészített tészta hanem teljesen felkészült pizza, amit csak sütőben kell sütni. Választhatunk vegetáriánus, vegán, teljes kiőrlésű vagy gluténmentes. Éppen hívást kezdeményezni a pizzériába, és fél óra múlva illatos az asztalon. Különböző lehetőségek közül választhatunk faj, különböző mellékletek emellett vagy a saját építésének képessége saját pizza megkóstolni.