A zab öreg szemcsék, és kopár talajban és hidegebb éghajlaton is születnek. Erőt ad hozzá, a fehérje és a zsír, a vitaminok, az ásványi anyagok, de különösen a jód aránya a legnagyobb. A jód jótékony hatással van, és befolyásolja a pajzsmirigy működését, amely felelős a szervezet minden hormonális folyamatáért. A zabot főzés előtt 8-12 órával áztassa. A zabot 1: 2 arányban kb. 60-90 percig forraljuk. Leggyakrabban zabpehely formájában használjuk.
Az ember azonban eteti a lovakat, és maga is krumplit eszik! A lovak zabot fogyasztanak és gyönyörű fényes szőrzetük van. Nem csoda: a zabban mindenre szükség van, hajra, bőrre és körmökre. Sokáig tartott, amíg az ember kitalálta, hogyan kell használni a zabot. A skótok tudták ezt először. Készítettek belőle whiskyt, sütöttek belőle kenyeret, és minden reggel ettek egy adag zabkását, hogy az áldott étel az egész testen eloszlasson. Manapság a nyers vagy különféle módon kezelt (kellett) zabpehely nagyon népszerű, és kiemelkedő helyet kapott a modern táplálkozásban. A pelyhek dióval és gyümölccsel nagyon jó ízűek, és egy serpenyőben kissé megsütve kiválóak,
A zab egészséges. Több tápanyagot és építőanyagot tartalmaz sűrűbb koncentrációban, mint más szemek. Különösen a nagy értékű fehérjék 13% -a. Vasat, C-vitamint is tartalmaz, és legfőképpen olyan ballasztanyagokat tartalmaz, amelyek támogatják az emésztést és kiürítik a káros anyagokat a szervezetből, és így megakadályozzák az emésztőrendszer betegségeit. Megakadályozza a koleszterin képződését és megköti az epesavat. A tengely fogyasztása megakadályozza az érrendszer betegségeinek kialakulását. Ezenkívül hosszabb ideig telít, mert szénhidrátjai hosszabb ideig bomlanak le a szervezetben. Aki tejjel pelyhesíti, az állati és növényi fehérjék ideális kombinációját éri el. A zab nem igényel nagyobb főzést. 100 g zabpehely fedezi 6-8 létfontosságú aminosav szükségletét, amelyek B-, E- és ásványi anyagokban, kalciumban és magnéziumban gazdagok.
Hogyan készítsünk pelyheket?
A zabot hámozzák és méretezik, a nagy szemcséket egyszerűen sima acélhengerek közé tolják. Pelyhek képződnek. A liszt zúzottból készül. Ezek a termékek mind a csíraszemet, mind a bőrt tartalmazzák vitamin- és ásványianyag-kincsükkel. A pelyhek alkalmasak kisgyermekek, sportolók táplálékául, ideálisak reggelire, étrend-kiegészítőként és hasonlókként. És egyszer-kétszer elkészültek! Öntsd őket tejjel, és ennyi! Gyümölcs hozzáadásával - reggelire, tízkor. Ez egy nagyon egészséges étrend.