Az emberek ősidők óta gyűjtötték a dartsot.
Az ókori Görögországban és Rómában nyakláncokat készítettek gyümölcseikből, hogy védelmet nyújtsanak a gonosz ellen, de vonzzák a szeretett embert is. Hazánkban a csipkebogyót mindig is szívesen használt ételként és természetes gyógymódként használták. A nyilak tele vannak vitaminokkal és anyagokkal, amelyek segítenek a test tisztításában.
Mit lehet nyilakból készíteni?
A darts használata nagyon széles, és bármit el lehet készíteni belőlük. A házi bor készítéséhez lekvárokat, kompótokat, szószokat, szirupot is használnak
Csipkebogyó tea
Leggyakrabban tea formájában használják. Szárított és friss darts is használható rajta. Influenza esetén ajánlott napi két-három csésze csipkebogyó teát inni. Célszerű a nyilakat vastag szitán átszűrni, mert így elkerülhető a kis éles szőrszálak lenyelése, amelyek nagyon irritálják.
Szárított csipkebogyó
A dartsokat gyümölcsszárítóban vagy kemencében kell szárítani, mivel fontos, hogy a darts a lehető leggyorsabban megszáradjon. A dartokat a legjobban 10 C és 35 ° C közötti hőmérsékleten szárítjuk, különben a C-vitamin nagyon gyorsan csökken. A szárított dartsot egy évnél tovább nem tároljuk, mert ez idő után a vitamintartalom jelentősen csökken.
Dart lekvár
A nyilak kilogrammjára negyed kiló zselés cukorra és vízre lesz szükségünk. Megmossuk a dartsokat, és levágjuk róluk mindkét végét. Főzd a dartsot vízben puhára. Ezután tologatjuk vagy összekeverjük és vastag szitán szitáljuk át őket. Adjunk hozzá cukrot, és lassú lángon főzzük, amíg besűrűsödik.
Csipkebogyó bor
Szükségünk lesz 1,5 liter dartsra, 3 liter vízre, 1 és 1 kg cukorra. Mossa meg a dartsot, vágja le a szárat és a kupakot, és tegye egy öt literes palackba. Forraljuk fel a cukrot vízzel, hagyjuk kihűlni, és öntsük a vászonra a csipkebogyóra. Az üveget dupla pergamenre tekerjük, és körülbelül nyolc hétig meleg helyen állni hagyjuk. Nem mozgatunk palackokat. Amint az utolsó nyíl az aljára esik, öntse a bort palackokba, dugóval és tárolja a hűtőszekrényben. Minél hosszabb, annál jobb, annál jobb.
Csipkebogyó szósz
Ezt a sötét játékhoz pótolhatatlan szószt az ínyencek történetében rögzítették, mint az egyik leghíresebbet.
Forraljon fel egy nyolcvan fehér rizlingbort egy szegfűszeggel és egy teáskanál cukorral térfogatának kétharmadáig. Adjunk hozzá két-három evőkanál csipkebogyó-pürét, két evőkanál paradicsompürét (a szép szín érdekében), csepegtessünk le citromlevet, sót és enyhén ízesítsük, öntsünk egy kevés tejszínnel és enyhén főzzük. A szegfűszeg tálalása előtt válasszon és tálaljon sült őz- és kifli gombócokkal.
Dart dip
A mártogatás receptje nem tartozik a klasszikus utasításokba a darts konyhában történő használatához. Ha szeretné kipróbálni a szokatlan ízeket és kombinációkat, meglepheti vendégeit egy szokatlan, fűszeres sajtokból álló mártással, vagy felhasználhatja hús grillezésénél.
Először a friss nyilakból főzzük a túlnyomást. Kb. 200 g alaposan megtisztított, szeletelt dartsot haj nélkül tisztítson meg kissé vízzel, és fojtsa puhára. Aztán megnyomjuk őket. Öntsön lime levet, ízesítse fehér borssal, enyhén sózza és jól keverje össze. Végül keverjen össze négy evőkanál mézet még meleg mártásba, és hagyja kihűlni. Mielőtt a mártást tálalná, javítson kb. 1 dl scherry konyakot, keverje össze ismét enyhén és hagyja jól hűlni körülbelül egy órán át.