Az alternatív tésztát leggyakrabban babból, borsóból, lencséből, azaz hüvelyesből, kukoricából vagy rizsből készítik. Spenótot és bazsalikomot tartalmaznak a változatosság kedvéért, sőt a piacon is találhatunk céklával ellátott tésztát.
A probléma az, hogy ezeknek a tésztafajtáknak egyes típusai nagyon ragacsosak vagy hosszabb ideig főznek. Néhányuk "gumiszerű" konzisztenciájú is. Hüvelyes tészta, amelynek glikémiás indexe általában alacsonyabb, mint a rizsnél vagy a kukoricánál, és tápanyagban is gazdagabb, emellett nagyon gazdag a magas fehérjetartalma miatt. Inkább a barna rizstészta, mint a klasszikus fehér.
Quinoa, köles, hajdina
A quinoából, kölesből vagy hajdinából készült tészta általában jobb állagú és állagú, hasonlóan a fehér vagy barna tésztához, ráadásul főzve is megőrzi formáját. Természetesen magasabb fehérje- és rosttartalommal rendelkeznek a hagyományos tésztákhoz képest. Nemcsak a celiakók és a gluténintoleranciában szenvedők körében népszerűek, hanem a vegánok és a laktóz-intoleranciában szenvedők körében is. Élvezze őket hab formájában, mártással vagy spirál formájában.
- Édes finomságok glutén, tej és tojás nélkül - Hamánek
- Szivárványos pisztráng és quinoa saláta chilivel és zöldségekkel - Minden a chiliről
- SEMIX zabpehely omega3 gluténmentes kókuszdióval 65 g
- SEMIX hajdina zabkása Csokoládé glutén nélkül 65 g - Zöld Gyógyszertár
- RECEPT Készítse el kedvenc és finom Oreo cupcakes-ját