A héjas kölesre vagy a kuszkuszra emlékeztető kis kerek szemek a chilei sárgarépa növény magjai. Nagy arányban tartalmaz fehérjéket (12–22%), vitaminokat és ásványi anyagokat.
A quinoa (ejtsd: "keen-wah") Dél-Amerikában őshonos növény. Magjait hagyományosan gabonafélékként használták - belőlük lisztet őröltek, vagy kását készítettek belőle, és levesek sűrítésére.
Online megrendelést követően a mojBidfood.sk webhelyre való bejelentkezés után (az új ügyfeleknek ki kell tölteniük a regisztrációs űrlapot), vagy felhívhatják az Ügyfélközpont tel. 032/774 28 50, 0912 058 150.
Gyógyászati tulajdonságok
A magas magnézium- és B2-vitamin-tartalomnak köszönhetően a quinoa előnyös a migrénben szenvedők számára, és rostot tartalmazó teljes kiőrlésű ételként segít csökkenteni a vérnyomást, megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot vagy a cukorbetegséget.
Az elkészítés módja
A legtöbb gabonaféléhez hasonlóan a quinoa térfogata is nő főzés közben. Az elkészítés során tartsa be az 1: 2 szabályt, vagyis egy rész quinoi-t két rész vízhez. A gabonapelyheket nem kell előre lemosni vagy áztatni, és a főzés 15 percet vesz igénybe. A megfelelően főzött quinoa kissé hasonlít a kuszkuszra, de a kuszkusszal ellentétben kissé ropog a fogak alatt.