A tojásnak nem kell csak sült vagy bikaszem formájában lennie. Készítse elő a négy tökéletes recept egyikét, hogy kielégítse Önt, valamint ebédet vagy vacsorát. A tojás és a zöldség finom kombinációja, mindig más ruhában. Egészséges, gyors és ízletes.
Tojások izraeli módon
Szükségünk lesz:
400 g paradicsom (saját gyümölcslében)
2 gerezd fokhagyma
50 ml olívaolaj
őrölt édes pirospaprika
egy kevés chili paprika
friss petrezselyem
só ízlés szerint
Megközelítés:
Vágjon fokhagymát és hagymát a lehető legkisebb darabokra. Mossuk meg a borsot és vágjuk kockákra. Ezután készítsen egy serpenyőt, és forró olívaolajon pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjuk hozzá az összes fűszert, keverjük össze és adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát. Kevergetve kb. 5-7 percig keverjük, időnként megkeverve. Ezután készítsen lyukakat a keverékbe, és öntse bele a tojásokat. Addig sütjük, amíg a fehér szín kész nem lesz, és a sárgája még kissé folyékony marad. Tálalás előtt megszórjuk frissen apróra vágott petrezselyemmel.
Olasz omlett
Szükségünk lesz:
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
Megközelítés:
Először a hagymát vágjuk félkörre, a fokhagymát pedig kis kockákra. Olívaolajon megpirítjuk a fokhagymát, amelyet egy mélyebb serpenyőbe öntünk (amit aztán a sütőbe tehetünk), és egy idő után hozzáadjuk a hagymát. Ezután adjunk hozzá kockákra vágott paprikát, és süssük tovább. Közben felvágjuk a paradicsomot, amelyet egy ideig a szitán hagyunk csöpögni, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól. Adjuk hozzá a serpenyőbe, és még egy ideig pirítsuk. Hozzáadjuk a fűszereket és kb. 5 percig sütjük. Közben reszelje le az összes sajtot, és adja hozzá a felvert tojásokhoz. A tojásokhoz adjuk az apróra vágott petrezselymet, sót és egy kis fűszert. Keverjük össze és öntsük egy serpenyőbe. Ne keverje, hagyja kis lángon megsütni, amíg az egész omlett alulról nem lesz, és a felülete szilárd, de a felülete még mindig folyékony. Ezután vegye ki a tűzhelyről, és hagyja sütni a sütőben 15 percig 180 fokon. A tetejére szeletelt cseresznye paradicsomot tehetünk kerekekre. Friss bazsalikommal megszórva tálaljuk.
Tojások tálban
Szükségünk lesz:
2-3 paradicsom
12 evőkanál tejszínhab
3 evőkanál vaj
50 g kemény sajt
Petrezselyem vagy metélõhagyma
Megközelítés:
Finoman aprítsa fel a hagymát, és rövid ideig pirítsa meg olívaolajon. A hagymát könnyen cserélheti póréhagymával is. Ezután apró kockákra vágjuk a paradicsomot. Ha van cseresznyeparadicsom, csak felezze felét. Adjuk hozzá a hagymához, sózzuk, fűszerezzük, és kb. 2 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá 8 evőkanál tejszínhabot, keverjük össze forrón, majd öntsük a keveréket az elkészített kerámia tálakba. Ezután törjünk egy-egy tojást mindegyikbe, adjunk hozzá egy evőkanál tejszínt és szórjuk meg reszelt sajttal. Helyezze a lemezeket egy tepsibe, amelybe forró vizet öntünk, hogy elérje a lemezek 2/3-át. 180 fokosra melegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük. Végül megszórjuk az illattal vagy a metélőhagymával, és már szolgálhatunk is.
Ha nincsenek kis kerámia tálkái, használjon muffin formát.
Spanyol burgonya omlett
Szükségünk lesz:
50 ml napraforgóolaj
100 ml olívaolaj
só és fekete bors ízlés szerint
1-2 gerezd fokhagyma
200 g majonéz (diétásabb verzióhoz tejföl vagy fehér joghurt is elegendő)
Megközelítés:
A burgonyát megtisztítjuk és vékony kerekekre vágjuk. Vágja a hagymát nagy darabokra, majd keverje össze mindkét összetevőt sóval és borssal. Süsse a hagymát a burgonyával meleg napraforgóolajban, kivéve, ha a burgonya lágyabb. Ezután előkészítünk egy tapadásmentes felületű serpenyőt, olívaolajat hevítünk rá, és tojással töltött sült burgonyát kenünk rá. Hozzáadjuk a fűszereket és kis lángon, alacsony lángon megsütjük. Egy tányér segítségével ezután a burgonyát tojással felforgatjuk, mint egy palacsintát a másik oldalon, hogy megfelelően sütjenek. Majonézes öntettel és zúzott fokhagymával tálaljuk.