Kiváló sült zöldségek.
Nyersanyagok
- 4 paradicsom
- 1 nagy cukkini
- 1 nagy padlizsán
- 1 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma,
- 1 piros és zöld paprika
- olívaolaj, babérlevél, rozmaring, kakukkfű, só és őrölt fekete bors
- 2 PL paradicsompüré.
Megközelítés
Mossa meg a paradicsomot, vágja le és tegye forró vízbe, hogy a bőr elkezdjen elválni. Ezután kivesszük, hideg vízbe dobjuk és lehámozzuk. Vágjuk kockákra. Vágjuk a padlizsánt kerekekre, sózzuk és hagyjuk állni egy tálban. A cukkinit és a borsot is kerekekre vágjuk. Finoman aprítsa fel a hagymát a fokhagymával együtt. Melegítsünk egy olívaolajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát, borsot és paradicsomot. Fojtogatunk. Adjunk hozzá cukkinit, fokhagymát és padlizsánt. Só és fűszerezés. Pörkölt újra körülbelül 20 percig. Végül hozzáadjuk a paradicsompürét és az apróra vágott gyógynövényeket. 10 percig melegítjük. Tálaljuk bagettel.