Táplálkozási értékek

Táplálkozási értékek

Hozzávalók (4 adag)

Rezne:

4 sertés steak
1 PL olaj
só
őrölt feketebors
2 tojás
3 PL tejszínhab
50 g Liszt
150 ml zsemlemorzsa
180 g kenőcs vagy olaj
2 PL Vajok
1 citrom

Uborkasaláta:

1 uborkasaláta
1 köteg kapor
100 g tejföl
50 g Friss krém
1 ART mustár
2-3 PL repceolaj
2 PL borecet
só
őrölt feketebors
cukor

Krumplisaláta:

1 kg krumpli
100 g szalonna
2 PL olivaolaj
0.5 metélõhagyma köteg
5 PL olaj
75-100 ml borecet
100 ml zöldség leves
só
őrölt feketebors

Megközelítés

Az ételfóliába tesszük a darabokat, amelyeket korábban könnyedén megdörzsöltünk olajjal és kiütöttük. Só és fűszerezés.

sertésszelet

Keverje össze a tojásokat és a tejszínhabot egy lapos tálban, egy villa segítségével. Fűszerezzük sóval és borssal. A lisztet és a zsemlemorzsát átszitáljuk, és mély tányérokba tesszük.

Fokozatosan csomagolja be a darabokat lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és mindkét oldalán aranyszínűre pirítjuk a szeleteket. Vegye ki az edényből, és hagyja, hogy a felesleges kenőcs konyhai papírra csöpögjön.

Az uborkát megtisztítjuk és vékony kerekekre vágjuk, vagy reszelőn reszeljük. Finoman aprítsa fel a kaprot, és keverje össze tejföllel, krémmel, mustárral, olajjal és borecettel. Fűszerezzük sóval, borssal és cukorral, hozzáadjuk az uborkát és mindent összekeverünk.

A burgonyát héjában sós vízben, sós vízben megfőzzük. Hűtsük le, hámozzuk meg és kerekekre vágjuk.

A szalonnát vágjuk apró kockákra, és olaj nélkül adjuk hozzá egy serpenyőben. Megtisztítjuk a hagymát, és finomra vágjuk. Mossa meg a metélőhagymát, szárítsa meg és aprítsa fel. Keverje össze az olajat, az ecetet, a mustárt és a zöldséglevest. Adjunk hozzá szalonnát, hagymát, metélőhagymát, sózzuk, borsozzuk.

Keverje össze a burgonyát az elkészített páclével, és hagyja legalább 30 percig pihenni. Még langyosan tálaljuk.