Küldés innen Nia »2010. augusztus 03., 21:25
Szia,
mivel tegnap volt a születésnapom, megpróbáltam sütni egy ilyen kisebb tortát.
Extra egészséges és rendkívül ízletes. Úgy gondolom, hogy a sütemény fogalmát már nem lehet racionálisabban megvalósítani.
Tehát itt van a recept;
Tészta
2 tojásfehérje
240g! Rendben! zabpehely
20g mazsola
40g kókusz
100-150ml forralt langyos víz
Az eljárás nagyon egyszerű. Öntsön langyos vizet a zabpehelyre egy nagyobb tálban, ahol elkészítjük a kész tésztát. Hagyjuk, hogy egy kicsit megduzzadjanak, és igyák a folyadékot.
Addig mérj meg egy kókuszt és egy mazsolát. Én személy szerint még kisebb darabokra vágtam őket. Ez egy prplačka, de csak 5 percet vesz igénybe, és a hatása jó. Édesebb ízt adnak.
Havat verünk ki a köret fehérjéiből.
Keverje össze a pelyheket, a kókuszt és a mazsolát, majd fokozatosan adjon hozzá havat. Vigyázzon, ne essen nekünk.
Sűrűbb tésztává keverjük.
Formába, bármilyen süteménybe toljuk.
Kb. 20-25 percig sütjük 160-180 fokon. Csak sejtem ezekben az értékekben, mert látótávolságból és valahogy érzelemből teszem. A tetején a tésztának szépen megsültnek és ropogósnak kell lennie, alul rugalmasnak.
Ha elkészült, hagyja egy kicsit kihűlni a sütőben. Ettől még jobb lesz.
Töltelék
80-90g alacsony zsírtartalmú túró a tálcáról (esetemben a szemből)
1ČL 100% kakaópor csökkentett zsírtartalommal
kb. 80ml -100ml víz (becsült érték)
A túrót langyos vízzel krémmé keverjük. Adj hozzá egy kis teáskanál kakaót, és addig keverd, amíg meg nem színeződik.
És most a legnehezebb gyakorlati szakasz. Valójában csak azt teszteli, hogy a tészta jól megsült-e.
Tehát megdöntjük, és ha olyan, amilyennek lennie kell, vagyis felül ropogós és alul rugalmas, akkor nem lehet gond, ha óvatosan vágjuk a terepen. Keresztmetszet. Ugyanúgy, mint amikor egy klasszikus tortát tejszínnel töltünk.
A felső részt megszórjuk fahéjjal, az alsó részt pedig kakaótúróval kenjük meg.
Megfordítjuk és kész!
Finom és nem igényel semmilyen cukrot, zsírt vagy egyéb "veszélyt".
A süteménynek legalább egy ideig hűtőbe kell mennie, ha nagy az érdeklődés iránta.
A legjobb azonban, ha ott marad legalább egy éjszakán át. Másnap adható. Aha.