Tavasszal minden kertész szíve felpattan egy kezdő és virágzó kert felett. A tavaszi virágokon kívül azonban a csalán szinte minden sarkából kikukucskálni kezd, ott a pitypang. Mindez nem bosszantó gyom, hanem fontos szövetségesek az erő és az állapot visszaszerzésén, amelyek a tél folyamán a napfény hiánya, a csökkent mozgásmód és esetleg a különböző téli betegségek miatt valószínűleg csökkentek.
A városlakóknak azonban nem kell elkeseredniük saját zöldövezetük hiányától. A tavaszi sugarak minden bizonnyal vonzzák őket a városon kívüli természetjárásokra, amelyeket gondosan fel kell szerelni nemcsak egy üveg tiszta vízzel és egy egészséges tizeddel, hanem egy közönséges mikrotén tasakkal és hálós kesztyűvel, vagy egy kis lapáttal is. levélrózsák ásása. A nagyvárosok leglelkesebb szerelmeseinek sem kell azonban üresen maradniuk, és datolyaszilvaot vásárolniuk a szupermarketben, vagy maguknak termeszteniük - az alábbi utasítások.
És indulhatunk! Még egy kezdő is képes kezelni a csalán egyszerű infúzióját vagy főzetét. Alaposan mossa meg a csalánt, tegye zománcból vagy forrásban lévő üvegből készült edénybe, és öntsön rá forró vizet, különben 10-15 percig forralhatjuk. Hagyjuk állni, és javasoljuk a koffeintartalmú italok minden kedvelőjének, hogy most egy kicsit lassítson egy kávéval és teával, és napközben igyon egy termoszból ezt a varázsitalot.
Csalán sok klorofillt tartalmaz, amely ipari szempontból is el van szigetelve a növénytől. A klorofill gyulladáscsökkentő hatású, segíti a sebgyógyulást. Figyelje meg, hogy a növény még mindig gyönyörű zöld még forró vízzel történő öntözés és az azt követő kilúgozás után is. Ez egy jótékony klorofill. Ezért az infúzió után nem kell kidobnunk a teafúziókban általában használt gyógynövényt, és párolt levelekből nagyszerű spenótot lehet készíteni, vagy gyógynövényfűszerként tojás-, hús- vagy hüvelyes keverékekhez adni. A fiatal csalánlevél nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, és az ásványi anyagok tartalma is nagyon magas.
A csalán tonizáló és stimuláló hatással van az anyagcserére és az összes fiziológiai funkcióra. Támogatja a vörösvérsejtek termelését, szklerotikus hatású. Remek tonik szív- és cukorbetegek számára, serkenti a hasnyálmirigyet, hasmenés- és vírusellenes hatást fejt ki, különösen az influenza ellen, elősegíti a sebgyógyulást, befolyásolja a petefészek működését, támogatja a bronchiális asztma kezelését, támogatja az epe működését, antireumás hatása van, megállítja a vérzést, növeli a vizelet aktivitását, az enzimatikus aktivitást és javítja a belső szervek véráramlását.
Pitypang tavasszal a legfinomabb. Az idők óta az emberek a pitypangot használják a test regeneráló ereinek megerősítésére. Az egész növény ehető. Leggyakrabban azonban finom saláta leveleket használunk fogyasztásra, amelyekből salátákat vagy hőkezelt spenótot készítünk. A pitypangrügyek azonban ehetők és ízletesek is. A gyermekláncfű gyökerét gyakran étrend-kiegészítőként dolgozzák fel, amely előnyös a cukorbetegek számára és elősegíti a fogyókúrát. Megpróbálhatod DRENANAT kapszula a műhelyből származó nyír, zsurló és pitypang TERMÉSZETTÁR.
A pitypanglevél nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, de karotinoidokat, mangánt, káliumot is tartalmaz. Antibiotikus és antibakteriális hatású anyagokat bizonyítottak. A mai napig alkalmazzák különféle májbetegségekben, emésztési rendellenességekben, a vér koleszterinszintjének csökkentésére kifejtett hatására, jó hatással van a vérszegénységre és a hipovitaminózisra.
A pitypang fáradtság és általános kimerültség esetén ajánlott, a tavaszi gyógynövényes kezelések népszerű része. Noha hazánkban inkább gyógynövénynek tartjuk, néhány országban, például Franciaországban, ez egy salátás zöldségcsoport közös része, amelyből kiváló friss salátákat készítenek. A pitypang támogatja az emésztést és javítja az anyagcserét. Használjuk a vese és a húgyutak működésének támogatására is.
Zsázsa a káposzta növényekhez tartozik. Jelentős mennyiségű C-vitamint, karotinokat, A- és K-vitamint, B-vitamint tartalmaz. Fogyasztásával gazdagítja magát vas, kalcium, kén, kálium és mustárolajjal, amelyek növényi antibiotikumok. A benne található illóolajok támogatják az anyagcserét és az emésztőrendszer nedvének képződését. A frissen vágott zsázsa anyagai pozitív hatással vannak az epehólyag aktivitására, a gyomornedv szekréciójára, és vizelethajtó hatásúak.
A termesztéséhez otthon csak annyit kell tennie, hogy keressen egy lapos aljú, lapos tálat, amelyet cellulózvattával bélelünk ki. Megfelelően megnedvesítjük a vattát és sűrűn megszórjuk datolyaszilva magjaival. Három napig elhelyezhetjük egy sötétebb helyen, majd áthelyezzük világos, napos helyre, lehetőleg egy ablakpárkányra. Ne felejtsük el állandóan ellenőrizni a vattát, mindig nedvesnek kell lennie. A datolyaszilva 2-3 nap múlva gyorsan csírázik. Kis türelemmel hamarosan friss hajtásokat fogunk látni kenettel, salátával vagy levessel. A levelekben található illóolajok a retek fűszeres ízét kölcsönzik. Az ókori rómaiak fűszerként használták a datolyaszilva.
Pitypang saláta édesköményrel és tarka
Hozzávalók: 1 csésze pitypanglevél (mosott és finomra szeletelt), 1 hámozott és szeletelt zöld alma, 1 finomra szeletelt közepes méretű édeskömény, 3 evőkanál citromlé, 1-2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál minőségi méz, só és bors ízlés szerint, 1 evőkanál kissé sült tarka mag vagy sült lenmag
Eljárás: Egy nagy tálban keverje össze a pitypangot, az almát és az édesköményt. Adjunk hozzá citromlevet, olívaolajat és mézet. Ízesítsük sóval és borssal. Vastag falú serpenyőben körülbelül 3-5 percig és közepes hőmérsékleten grillezzük a tarka vagy lenmagokat, és megszórjuk velük a salátát. A saláta ezen változatát más zöldségekkel is megváltoztathatja, például spárgával és szárzellerrel. Mindig kiváló.
Csalán elveszett tojással
Hozzávalók: 800 g csíra és levelek csalán, olívaolaj vagy ghi vaj, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, szerecsendió, ecet, 4 tojás, só és bors
Eljárás: Tegye a csalánt egy szitába, és öntsön rá forró vizet. Megáll az égés, és könnyedén felvághatja. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat vagy az olívaolajat, és megpirítjuk a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Adjunk hozzá apróra vágott csalánt és kevés vizet. Forraljuk és keverjük körülbelül 10 percig, amíg a csalán megpuhul. Kenje meg a mélyebb serpenyőt olajjal, és öntsön hozzá kb. 8 cm magas vizet. Sózzuk a vizet, adjunk hozzá egy evőkanál ecetet és forraljuk fel. Kis lángon főzzük úgy, hogy csak enyhén buborékozzon. Óvatosan üsse a tojásokat a vízbe. Használhat merőkanált vagy tányért is, amelyről hagyja, hogy a felvert tojások óvatosan a vízbe csúszjanak. Forraljuk, amíg a fehér megkeményedik, körülbelül 2-3 percig. Ezután lyukasztott kanállal elkapja a tojásokat. Tálaljuk a forró csalánspenótot és a tojást. Gyorsabb változatban elkészítheti például a tojásokat, akár egy bika szeme.
Geránium saláta tojással és retekkel
Hozzávalók 2 adaghoz: 4 főtt tojás, 2 csokor retek, zsázsa zsázsa, fenyőmag, olíva- vagy dióolaj, só, bors, vagy egy teáskanál méz vagy juharszirup, 1 evőkanál almaecet
Eljárás: A kemény tojásokat meghámozzuk és nagyobb darabokra vágjuk. A megtisztított retket szeletekre vágjuk, és előkészítünk egy megmosott datolyaszilva. Tegyen egy evőkanál olajat a serpenyőbe, és pirítsa meg rajta a fenyőmagot. Hagyjuk kihűlni. Készítsen öntetet hűtött sült dióolajból, adjon hozzá sót, fűszereket és ecetet. Öntsük az öntetet a salátára, díszítsük sült fenyőmaggal.