ebédre

Fogytál a főzés ötleteiből, és néhány éhes nyak vár rád, amikor hazatérsz? A következő mártások finom krémesek és tele vannak különféle zöldségekkel.

A legjobb íz természetesen a tészta. Ebben az esetben rád bízzuk a választásukat. Remekül passzolnak a klasszikus spagettihez vagy a térdekhez, éppúgy, mint a penne vagy a fettuccine. Készítse elő őket másképp, és próbálja ki receptjeinket.

Brokkoli szósz szalonnával

Szükségünk van:

  • 500 g brokkoli
  • 100 g szalonna
  • 200 g főzőkrém
  • 100 g parmezán
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, fekete bors
  • 2 evőkanál olaj

Megközelítés: A brokkolit mossuk meg, rózsákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Nem sokáig, különben elveszíti zöld színét. Finoman felszeletelt szalonnát olajon megpirítunk. Ha benőtt szalonna van, engedje el, hogy felszabadítsa a saját zsírját. Adjunk hozzá főtt brokkolit, fedjük le főzőkrémmel, és hagyjuk túlmelegedni. Törje össze a brokkolit szószban, burgonyával. Főzés előtt adjunk hozzá sót, ízlés szerint adjunk hozzá zúzott fokhagymát és fűszereket. Keverjük össze a tésztát és a reszelt parmezánt. Tálalás előtt friss bazsalikomlevelekkel díszíthetjük.

Quattro Formaggi szósz

Szükségünk van:

  • 100 g parmezán (fűszeres sajt)
  • 100 g gorgonzola (jellegzetes kéksajt)
  • 100 g pecorina (aromás sós sajt)
  • 100 g mozzarella (finom lágy sajt)
  • 200 ml tejszínhab (30%)
  • tengeri só

Megközelítés: A "4 típusú sajt" szósz lényegében nagyon egyszerű és gazdag fajtát képvisel. Maguknak az olaszoknak nincs egyetlen és egyetlen eredeti receptjük sem. Sajtjaiknak több mint 400 fajtája van, miért korlátozná magát a választékban? Ennek az az alapja, hogy mindenki más ízű. Hogyan készíthetünk ilyen szószt? Egy edényben felmelegítjük a tejszínt, és hozzáadjuk a reszelt vagy apróra vágott sajtot. Hagyja feloldódni folyamatos keverés közben. Ízlés és só szükség szerint (általában a sajtok sótartalma általában elegendő).

Gomba szósz

Szükségünk van:

  • 50 g szárított gomba
  • 1 nagyobb hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • szelet vaj
  • 2 evőkanál olaj
  • 200 ml tejszínhab
  • friss petrezselyem
  • só bors

Megközelítés: Hagyja a szárított gombát legalább egy órán át hideg vízben áztatni. Közben finomra vágjuk a hagymát. A gombákat lecsepegtetjük, megszárítjuk és kisebb darabokra vágjuk. Forró olajban pirítsuk meg hagymával és fokhagymaszeletekkel együtt. Keverjük össze és hagyjuk fojtani. Ha szükséges, fedje le egy kevés meleg vízzel. Amikor a gomba megpuhul, fedje le krémmel. Közepes lángon, állandó keverés mellett főzzük. Sózzuk és fűszerezzük, adjunk hozzá egy szelet vajat, hogy megpuhuljon. Tésztára tálaláskor a tetejét megszórjuk petrezselyemmel.

Milyen ízletes mártásokat készít a tésztához? Írjon recepteket más olvasóknak a cikk alatt való megbeszélésre.