A cékla bejelenti nagy hozamát, és a receptek egyre nőnek. Tudta, hogy alkalmas chips vagy répakenyér készítésére? Merítsen ihletet más, nem hagyományos receptekből, amelyek elkészítésével könnyedén kezelheti otthon.
Cékla-csokoládé torta
Tészta összetevők:
- 256 g félig durva liszt (a még jobb eredmény érdekében keverje a féldurva és a sima lisztet 1: 1 arányban),
- 350 g kristálycukor,
- 65 g kakaó,
- 1 teáskanál sütőpor,
- 1 teáskanál só,
- 85 g kockára vágott szobahőmérsékletű vaj,
- 2 nagy szobahőmérsékletű tojás,
- 1 teáskanál vanília kivonat,
- 2 nagy főtt bogár finomra reszelve,
- 280 ml forró víz (szükség szerint fokozatosan hozzáadhatja).
Hozzávalók jegesedéshez:
- 56 g és 28 g vaj,
- 200 g kristálycukor,
- 75 g szitált kakaó,
- 180 ml tejszínhab,
- 1 teáskanál vanília kivonat,
- 1/4 (csipet) teáskanál só.
Megközelítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kenje meg a két kerek sütőformát, tegye az aljára a sütőpapírt, az oldalára pedig a lisztet.
Szitáljuk a lisztet cukorral, kakaóval, sütőporral és sóval. Ezután adjuk hozzá a vajat, és keverjük össze a tésztát alacsony hőmérsékleten. Száraznak és omladozónak kell lennie.
Adjunk hozzá tojást és vanília kivonatot. Ezután hozzákeverjük a reszelt céklát. Mindig alacsony sebességgel dolgozzon, és öntsön forró vizet az ösvényre. Egy idő után gyorsabban keverheted. Öntsük a kész tésztát sütőformákba, és többször ütjük át a konyhapulton, hogy megszabaduljunk a légbuborékoktól.
Süssük a tetemeket körülbelül 35 percig, hacsak nem távolítjuk el a fogpiszkálót törmelék nélkül, miután behelyeztük a fogpiszkálót a tésztába. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
Addig készítsük el a habot. Megolvasztjuk a vajat egy edényben, és összekeverjük benne a cukrot és a kakaót. Folyamatos keverés közben közepes hőmérsékleten forraljuk fel a keveréket. Amikor elkezd bugyborékolni, adjuk hozzá a tejszínt. Amikor újra buborékolni kezd, főzzük egy percig, majd hagyjuk abba. Keverjük össze a sót és a vanília kivonatot.
Hűtsük le a habot szobahőmérsékleten. Keverjük össze és tegyük a hűtőbe egy órára. Tíz percenként keverd össze. Félszilárd keverék képződik.
Húzza le a tetemeket a sütőpapírról. Jegesedést alkalmazzon közöttük és a felszínen. Ízlés szerint hagyhatja el a csípőt hab nélkül vagy vele együtt. A kész süteményt csak késsel díszítheti, vagy dióval, kókuszdióval, karamell dekorációval vagy cukorkával adhat hozzá - attól függően, hogy milyen alkalomra készítettük el. Elegánsnak és díszítetlenül néz ki.
Csicseriborsó-répa terjedt
Hozzávalók:
- 1 doboz csicseriborsó,
- 2 nagy főtt bogár,
- 1 gerezd fokhagyma a középső kulcs nélkül,
- só,
- őrölt bors,
- fél citrom leve,
- kedvenc olaj (repce, olíva…).