A cikkben megtalálhatja:
Leírás
A retek (Raphanus sativus) a Brassicaceae család ehető gyökérzöldsége, amelyet a római kor előtti időkben háziasítottak Európában. A retket az emberek a világ minden táján termesztik és fogyasztják. Főleg nyersen, ropogós zöldségként fogyasztják, nagyon gyakran salátákhoz adják. Számos változatuk van, amelyek méretükben, ízükben, színükben és érésük időtartamában változnak. A retek éles ízét különféle kémiai vegyületeknek köszönheti, beleértve a glükozinolátokat, a mirozinázt és az izotiocianátot. Néha más növények társaiként nevelik őket, bizonyos betegségekben szenvednek, és kártevők fertőzik őket. Gyorsan csírázik és növekszik, a kisebb fajták egy hónapon belül fogyasztásra készek, míg a nagyobb retekfajták több hónapig tartanak. Néhány retket magjaikért termesztenek; például retket lehet termelni olajtermelés céljából. Másokat csírázásra használnak. Rokonaik brokkoli, karfiol és torma.
Eredet
A retekfajták ma már széles körben elterjedtek az egész világon, de szinte semmilyen régészeti feljegyzés nem áll rendelkezésre azok korai történetének és háziasításának meghatározásához. A tudósok azonban megpróbálták megtalálni származásukat, és úgy vélik, hogy Délkelet-Ázsiából származnak, mert ez az egyetlen régió, ahol valóban vad formákat fedeztek fel. India, Közép-Kína és Közép-Ázsia másodlagos központ lehet, ahol más retekformákat fejlesztettek ki.
Tudtad, hogy?….
A StressFix egy innovatív termék tele gyógynövényekkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal Úgy tervezték, hogy megtisztítsa elmédet a stressztől, csökkentse a mentális betegségek hatásait, és ugyanakkor teljes alvást aludjon?
A görög és római gazdák a Kr. U. Első századtól kezdve apró, nagy, kerek, hosszú és kissé éles fajták részleteit szolgáltatták.
Jelentőség az egészség szempontjából
C-vitamin tartalom
A retek darabjainak köszönhetően napi adag C-vitamint vehet be. A retek magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Az 1/2 adagos adag 8,6 mg-ot, vagyis az ajánlott napi bevitel 14 százalékát kínálja. A C-vitamin fontos az emberi test számára. Fontos a szövetek, az erek és az egészséges csontok és fogak fenntartása szempontjából. A C-vitamin antioxidáns is. Segít a sejtek károsodásának leküzdésében, amelyek rákhoz és más betegségekhez vezethetnek. A C-vitamin vízben oldódik, ami azt jelenti, hogy nem tárolódik a szervezetben, ezért naponta kell bevennie.
Rosttartalom
Ha törődik lelki és fizikai egészségével, akkor figyeljen. StressFix forradalmi változásként érkezik a lélek, az elme és végső soron a test gondozásában.
Fogalmazás:
- Mézharmat (250 mg), Levendula150 mg), Valerian100 mg), Kaliforniai napraforgó100 mg), Maracuja100 mg),
- B2-vitamin (1,2 mg), B6-vitamin (2,2 mg), B9-vitamin (400 ug), B12-vitamin (4 uq), D3-vitamin (600 I.U.), E-vitamin (10 mg),
- Magnézium (200 mg), Cink (12 mg), Vas (6 mg),
Egy fél csésze retek 1 g rostot tartalmaz. Ha egy retekszelethez zöld salátát ad, akkor több rostot kap a test. A Harvard Közegészségügyi Iskola jelentése szerint a rost hozzáadása az étrendhez csökkenti a cukorbetegség, a szívbetegségek, a diverticulitis és a vastagbélrák kockázatát.
Védelem a rák ellen
A retek az izotiocianátoknak nevezett anyagok csoportját tartalmazza, amelyek bizonyítottan hatékonyak egyes ráktípusok ellen. Indiai kutatók tesztelték a retek különböző részeit és azok hatását az emberi test rákos sejtjeire. A 2010 szeptemberében közzétett tanulmányuk eredményei azt mutatják, hogy a retekben és gyökereiben lévő vegyületek befolyásolják a tumorsejtek genetikai útvonalát, daganatos sejtek pusztulását okozva.
A retek glükozinolátokat tartalmaz - előnyös kéntartalmú vegyületeket, amelyek csak a zöldségfélékben találhatók meg, amelyek a káposzta családjába tartoznak. Ezek a vegyületek megvédhetnek a ráktól. Képesek megvédeni a sejteket a rákot okozó genetikai mutációktól, és segíthetnek a potenciális rákos sejtek kiküszöbölésében is a szervezetben, mielőtt a daganat kialakulni kezdene.
Fogyókúrára alkalmas
Amellett, hogy pozitív egészségügyi előnye van, fogyásra is alkalmas. A retek esetében ismert, hogy 1/2 csésze retek csak 9 kalóriát és 2 g szénhidrátot tartalmaz. A retek vitaminokban és ásványi anyagokban is magas. A retek a C-vitaminnal együtt folsavat, B-vitaminokat és K-vitamint, valamint fontos ásványi anyagokat kínál, amelyek káliumot, mangánt, magnéziumot, kalciumot, vasat, foszfort, nátriumot, rézet és cinket tartalmaznak. Retek fogyaszthatók nyersen és főzve. Tőled függ.
Sárgaság
A retek nagyon jó a májnak és a gyomornak, és erős méregtelenítőként működik. Ez azt jelenti, hogy tisztítja a vért, és eltávolítja a méreganyagokat és hulladékokat. Ez a képesség nagyon hasznos a sárgaság kezelésében, mert eltávolítja a bilirubint. Csökkenti a vörösvértestek lebomlását is, amely sárgaságtól szenvedő emberekkel történik, mivel növeli a vér friss oxigénellátását. A fekete retek előnyösebb a sárgaság kezelésében, a retek levelek pedig a kezelésben is nagyon hasznosak.
Táplálkozási értékek
100 g (3,5 oz) tápérték
Energia 66 kJ (16 kcal)
Vitaminok
- Tiamin (B1) (1%), 0,012 mg
- Riboflavin (B2) (3%), 0,039 mg
- Niacin (B3) (2%), 0,254 mg
- pantoténsav (B5) (3%), 0,165 mg
- B6-vitamin (5%), 0,071 mg
- Folsav (B9) (6%), 25 ug
- C-vitamin (18%), 14,8 mg
Ásványok
- Kalcium (3%), 25 mg
- Vas (3%) 0,34 mg
- 10 mg magnézium (3%)
- Mangán (3%) 0,069 mg
- Foszfor (3%), 20 mg
- Kálium (5%) 233 mg
- Cink (3%) 0,28 mg
- egyéb hozzávalók
- Fluorid 6 mikrogramm
* Magyarázat: A makroelemeket és a nyomelemeket mg-ban, az ultratrace elemeket mg-ban adják meg. Zsírban oldódó vitaminok esetében az IU egységét gyakran adják meg:
- A-vitamin: 1 NE a 0,3 mcg retinol vagy 0,6 mikrogramm béta-karotin biológiai egyenértéke
- C vitamin: 1 NE 50 mcg L-aszkorbinsav
- D-vitamin: 1 NE a 0,025 mcg kolekalciferol vagy az ergokalciferol biológiai egyenértéke
- E-vitamin: 1 NE körülbelül 0,67 mg D-alfa-tokoferol vagy 0,9 mg dl-alfa-tokoferol biológiai egyenértéke.
Hogyan lehet növekedni?
A retek gyorsan növő növények, amelyek ellenállnak a hideg időjárásnak. A magoknak előnyösek a nedves körülmények. A talaj hőmérsékletének 18 és 29 ° C között kell lennie. Átlagos körülmények között a termés 3-4 hétig érik, de hidegebb időben az érés hosszabb ideig, 6-7 hétig tarthat.
A retek teljes napsütésben, könnyű, homokos talajon nő. A forró nyarakon a fajták szúrósabbak. A talaj megfelelő pH-ja 6,5–7,0, de az agyagos növények jobban megfelelnek a később virágzó növényeknek. Melegebb éghajlaton a retket általában ősszel ültetik. A magok ültetési mélysége befolyásolja a gyökér méretét. 1 cm ajánlott kis retek, 4 cm nagy retek esetén. A tenyészidőszakban a növényeket fel kell hígítani és a gyomokat el kell távolítani.
A retek hasznos lehet más növények társaiként, valószínűleg azért, mert éles szaga elriasztja a kártevőket, például a levéltetveket, az uborkabogarakat, a hangyákat és a rovarokat. Az uborka közelében célszerű retket termeszteni. A retek salátával és borsóval is jól megnő.
A retekmagok felhasználhatók olaj magokból történő kinyerésére. A vad retekmag legfeljebb 48% olajat tartalmaz, ugyanakkor emberi fogyasztásra nem alkalmas. Ez az olaj potenciális bioüzemanyag-forrás. A retek hideg éghajlaton jól növekszik, és ipari felhasználásával ellentétben felhasználható növényként, amelyet a talaj termékenységének növelésére termesztenek. Tápanyagokat szállít, elnyomja a gyomokat, segít csökkenteni a talaj tömörödését és megakadályozza a talaj talajerózióját.