Tudta, hogy a rizs gabonafélék, amelyek Dél-Ázsia trópusi régióiból származnak? Már az ie 4. században termesztették, és később az arabok hozták Európába. A rizs az ország lakosságának egyharmada számára a fő táplálékforrás.
A jól főtt rizzének minden jó szakácsnak meg kell lennie. Biztosan többször, minden lehetséges módon kipróbálta, de még mindig nem az volt. A legnagyobb titok az egyszerűségben rejlik, és nem is kell a paplan alá "aludni".
Hozom neked a régóta bevált receptemet, amit amikor valaki kipróbálta, különben nem lett belőle rizs.
A recept bármilyen rizsre alkalmazható, kis javításokkal.
A rizs köretként/valahol úgynevezett ún. rizottó módszer /
Körülbelül 2-3 adagra van szükségünk:
250g kerek rizs
400 ml vizet
só
őrölt feketebors
1-2 PL olaj
(1/2 PL vegeta)
Tegyen egy evőkanál olajat egy rakott tálba, melegítse és öntsön rá a leszedett, megmosott és szárított rizst forró olajra, és pirítsa meg egy pohárban, amíg a rizs át nem dob minket az edényen. Azonnal öntsön forró vizet, és adjon hozzá sót és őrölt fekete borsot vagy csak vegetát/majd hagyja ki a sót és a borsot /. Keverjük össze, és hagyjuk párolni a fedél alatt, amíg az elkezd tapadni az alján, amit megtudunk kanállal eltemetve. Ezután leállítottuk és körülbelül 10-15 percig hagytuk futni. Főzés közben ne keverjen rizst.
TIPP: Hosszú rizs vagy más típusú rizs használata esetén adjunk hozzá 0,5 dcl több vizet.
A rizs ízét megváltoztathatjuk curry fűszer, kurkuma hozzáadásával, tehetjük az egész megtisztított hagymát, amibe a szegfűszeget töltjük, vagy a végén megkeverjük a párolt borsót, gombát és hasonlókat.
- számoljon fejenként körülbelül 70 g száraz rizst
- a főtt rizs maradványa hűtőszekrényben 3-4 napig tárolható
- A nyers rizst sötét, száraz és szellőző helyen tároljuk
- hogy rizst főzzünk vízben, főzzünk 1 rész rizs és 1,5 rész víz arányában, és addig főzzük, amíg az összes víz el nem szív bennünket
- a rizst tésztaként főzni nagy mennyiségű sós vízben nem túl jó az egészségre, mert öntéskor sok fontos tápanyagot eltávolítunk, amelyeket a főzés során kimostak.