egészségünk
A szénhidrátok (cukrok) táplálkozásra és súlygyarapodásra gyakorolt ​​hatásáról szóló cikk nagyon érdekes volt, és ebbe a csoporthoz tartozó rost témával foglalkozunk.

Mindannyian sok információval rendelkezünk a rostokról, és naponta vannak hírek.

A rost szinte emészthetetlen, szinte változatlanul halad át az emésztőrendszeren, és nincs kalóriaértéke.

Tehát mitől olyan fontos egészségünk és vitalitásunk szempontjából?

Kétféle szálat ismerünk:

  1. Oldható rost felszívja a vizet, és így megduzzad, térfogatának növekedése és ez jóllakottság érzetét kelti. Képes szabályozni a zsírok és szénhidrátok emésztését. A rost oldható komponensei megköthetik a zsírsavakat, toxinokat, epesavakat, ezáltal csökkentve azok felszívódását és az azt követő LDL-koleszterin képződést. Az emésztőrendszer mikroflórájának tápanyaga is, prebiotikumként működik. A rost másik nagyon kellemes funkciója, hogy csökkenti a vércukorszintet, ezért nagyon fontos azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek, különösen a nem megfelelő táplálkozás okozta 2-es típusú cukorbetegségben.
  2. Oldhatatlan rost nem energiaforrás, növeli a széklet tartalmának térfogatát és elősegíti az ürítést. Ez a rost csökkenti a káros anyagok felszívódásának lehetőségét, és ezáltal elősegíti az emésztőrendszer tisztaságát és működését.

Melyek a legfontosabbak rostforrások:
hüvelyesek, gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak

A húsban, húskészítményekben, tejben és tejtermékekben, valamint a tojásban nem talál rostot.

Oldható rost található ezekben az ételekben:

  • hüvelyesek
  • lenmagot
  • zab, búza, árpa
  • gyümölcs (alma, banán, bogyós gyümölcsök ...)
  • zöldségek (brokkoli, karfiol, gyökérzöldségek ...)
  • krumpli
  • psyllium magok (indiai cinquefoil)

A következő ételek oldhatatlan rostokkal látják el:

  • teljes kiőrlésű termékek (beleértve a héjat is)
  • zöldségek (bab hüvely, karfiol, zeller, cukkini…)
  • diófélék és magvak
  • gyümölcs és paradicsom héja

Ajánlott napi bevitel rost felnőtt 25-35 g a gyerekeknek 4-18 éves korig ajánlott napi bevitele 8-15 g.

Rövid a hatások összefoglalása rost:

  • növeli a széklet térfogatát, felgyorsítja az ürítést, ami biztosítja a bélrendszer higiéniáját
  • támogatja a bél mikroflóráját = prebiotikus hatás
  • képes megkötni a koleszterint
  • csökkenti a vércukorszintet a vérben
  • képes mérgező anyagokat megkötni, megakadályozva ezzel a vérbe történő felszívódását
  • lassítja az egyszerű cukrok felszívódását (nagy előny különösen a cukorbetegek számára)

A kiegyensúlyozott és változatos étrend napi fogyasztása elegendő a rostbevitelhez. Ez azt jelenti, hogy naponta 3 adag zöldség (kb. 450-500g) és 2 adag gyümölcs (kb. 300g) és 1-3 adag teljes kiőrlésű termék.
Ha sokáig nem fogyasztunk elegendő rostot az étrendből, és sok szénhidrátot, zsíros ételeket és édes ételeket és italokat, vagy csak sok fehérjét fogyasztunk hús, tejtermékek, tojás stb. a következő egészségügyi állapotok, például:

  • székrekedés a bélelzáródásig
  • magas a vastagbélbetegség kockázata - A globális statisztikákban az egy főre eső vastagbélrákban vagyunk az első helyen 🙁
  • a szervezet sav-bázis egyensúlyának zavara
  • emelkedett koleszterinszint
  • túlsúly
  • emésztési rendellenességek
  • cukorbetegség
  • bőrproblémák (seborrhea, pattanások, ekcéma, kiütések…)
  • hajhullás, a körmök gyengülése
  • legyengült immunitás
  • különböző típusú emésztési problémák

Ha már fennáll a fenti tünetek bármelyike nagyon figyeljen az étrendjére és arra összpontosítson rendszeres napi szemfogm rostot tartalmazó ételek.

Egy idő után rájön, hogy problémája eltűnt, és egészséggel és vitalitással fog ragyogni. A súlyos következményekkel járó vastagbélbetegségek hazánkban a statisztikák élvonalában vannak. És mindig valahol rossz étrenddel, elégtelen rostbevitellel, szabálytalan székeléssel kezdődik. És mivel ez nem megfelelő társadalmi kérdés, olyan sokáig hallgattunk és rejtettük ezt a problémát, és kevés lenne elég. Bármennyire fontos az étel, fontos gondoskodni az egészséges bélről.
A gyümölcs- és zöldségfogyasztás hazánkban csak 60% és ez válasz a növekvő betegszámra.

Rost mint étrend-kiegészítő:
Mint megírtuk, az élelmiszerekből származó napi rostbevitel döntő fontosságú egészségünk és vitalitásunk szempontjából. Ha étrend-kiegészítőkhöz kell nyúlnia, akkor rövid ideig és olyan mennyiségben kell lennie, amely nem károsítja az egészségét.
A piacon nagy mennyiségű rostot lehet táplálék-kiegészítőként vásárolni, valószínűleg a legismertebb az indiai cinquefoil (Psyllium). Hozzáadható sütéshez is. Rengeteg inspirációt találhat blogunkon és a Jarka pekie blogon.

Kiegyensúlyozott étrendből nem túladagolja a rostokat, de a magas rostbevitel kiegészítőként egészségügyi problémákat okozhat, például hasi fájdalmat, görcsöket, puffadást, székrekedést. És fennáll annak a kockázata nem lesz elegendő a vitaminok és ásványi anyagok felszívódása a belekben lévő nagy mennyiségű rost miatt, ami viszont gyengíti az immunrendszert.
Ha étrend-kiegészítőként veszi fel a rostokat, ne feledje, hogy egyszerre elegendő folyadékot kell bevennie. Tehát mindent mértékkel 🙂

Számos egészséges inspirációt és receptet is talál könyveinkben Annak érdekében, hogy az étel ne ártson, az étel barátként I & II.