Rost - mitől vagyunk jók
Az étrendnek a cukrok, zsírok, fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és folyadékok kiegyensúlyozott bevitele mellett elegendő rostot is tartalmaznia kell. A rost nélkülözhetetlen az emberi egészség szempontjából. Sajnos ezt bizonyítják azok a statisztikák is, amelyek a Cseh Köztársaságot rangsorolják a vastagbélrák előfordulásában, ami közvetlenül összefügg az étrend rosthiányával.
A rost a növények emészthetetlen része, és mechanikus béltisztítóként működik. Képes megkötni a koleszterint, így nemcsak a rák, hanem az érrendszeri szívbetegségek jó megelőzése is.
OLVASSA EL:
A rostnak nagyon fontos szerepe van a fogyásban is. Emiatt, hogy emészthetetlen, az emberi test nem tud energiát (kalóriát) nyerni belőle. Másrészt a víz segítségével nagymértékben növelheti térfogatát, ezáltal jóllakottság érzetét keltheti. A rost csökkenti az ételek glikémiás indexét is, ezért nem hiányozhat a cukorbetegek étrendjéből.
Amint a rost áthalad az emésztőrendszeren, javítja és felgyorsítja működését, segíti az emésztést és megakadályozza a székrekedést.
A jelenlegi ajánlások szerint körülbelül 30 gramm rostot kell bevennie naponta. Itt sem szabad semmit sem eltúlozni - a túlzott rostfogyasztás felfúvódáshoz vezethet, és fennáll a veszélye annak, hogy csökkentik az étrendből néhány fontos ásványi anyag felszívódását.
A rost oldható és oldhatatlan. Gyakran megtalálja mindkét típust egy ételben. Az oldható anyagot például hüvelyesek (18 g/100 g), len (38 g/100 g), alma, banán, brokkoli, sárgarépa, gyökérzöldségek, burgonya és psyllium magok tartalmazzák. Oldhatatlan rost található korpában (45 g/100 g), diófélékben és magvakban, zöldbabban (3 g/100 g), karfiolban, cukkini, zeller vagy paradicsomban.
Ne feledje, hogy szinte minden étkezésnek tartalmaznia kell rostot. Ha székrekedése van, vagy fogynia kell, a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek fogyasztása mellett rostot is adhat a joghurthoz - vásároljon egy zacskó korpát egy egészséges élelmiszerboltban vagy szupermarketben. Bármely gyógyszertárban vásárolhat rostot közvetlen felhasználásra.
Az emésztőrendszer megfelelő működéséhez három összetevőre van szükség - rostokra, mozgásra és folyadékokra. A testmozgás előtt azonban korlátozza a nagy mennyiségű rostot tartalmazó ételeket, hogy ne fújjanak feleslegesen.