2017. május 3
Már írtam arról, hogy szeretem a sajttortákat, és különféle alkalmakra is szívesen készítem őket megrendelésre. És egy jó sütemény lehetősége mindig 🙂
Gluténmentes változatban készítettem, ízletes kekszet használtam a DM-től glutén és pálmazsír nélkül.
Csak annyit kell tennie, hogy kiváló minőségű friss sajtot használ a sajt töltelékében, és a lisztet tejszínporral helyettesíti.
A gyümölcs alapanyaga az évszaknak megfelelően elkészíthető - a rebarbara már itt van -, de a karamell hab is finom, bár kissé kalórikusabb.
Az előkészítés során semmi sem bonyolult, fontos, hogy a sütés lassú legyen (legalább egy óra), és a beteg még lassabban lehűljön, nyitva a sütő ajtaja. Az eredmény kiváló, és egy egyszerű sütemény finom ízével jutalmazza.
Szüksége lesz: (24-26 cm-es formához)
Corpus:
- 250 g csokoládé hajdina sütemény (megvásárolhatja például DM gyógyszertárban vagy egészséges étrendben)
- 80 g vajat
Töltő:
- 250 g alacsony zsírtartalmú túró
- 200 g bananov kenhető (ízesítetlen)
- 250 g friss sajt (mascarpone, Philadelphia)
- 150 g ínyenc krém
- 4 tojás
- 100 g nádcukor
- 40 g tejszínpor (vagy maizena, szolamil)
- 1 sejt vanília kivonat
- egyetlen citrom héja
Gyümölcs jegesedés:
- 500 g eper (friss vagy fagyasztott)
- 3 PL chia mag
- 3 PL nádcukor