Bár a szalmonellózis baktériumok egész évben leselkednek ránk, a nyár folyamán ez a téma jobban belemerül a zűrzavarba. Ennek oka a fertőzés nagyobb lehetőségei és olykor bonyolultabb higiénés körülmények, amelyeknek köszönhetően a betegség inkább támadhat. Szerencsére a magas szintű tudatosság miatt már nem kell annyira aggódnunk miatta, az egyes vendéglátóipari vállalatok az intenzív ellenőrzések miatt nagyobb figyelmet fordítanak az elégséges körülményekre. Ennek ellenére megeshet, hogy sikerül megfertőznünk, majd kellemetlen napokat töltünk el a WC-ben.

félelem

Veszélyes ételek

A fertőzött ételek gyakran a fertőzés forrása. A leghíresebbek a tojások, amelyek hosszú ideig közvetlen napfényben voltak. Még ha az ajánlott módon hazaköltöztetjük is őket, soha nem lehetünk teljesen biztosak abban, hogy a beszállítók ugyanúgy viselkedtek-e. Nyáron ezért kerülje a nyers tojássárgáját tartalmazó ételek elkészítését.

Ennél is veszélyesebb azonban a csirkehús, amelyet nem kell nyersen fogyasztanunk, de elég, ha kapcsolatba kerül más ételekkel, amelyek aztán megfertőznek minket. Ezért külön tányért használjunk húsokhoz, külön pedig zöldséges ételekhez vagy lisztes ételekhez. A paradoxon az, hogy a hagyományos őszinte receptért külön fizethet. Különösen a fagylalt esetében, amelyet friss tojássárgájából kell készíteni, amely fertőzés forrása. A szalmonellózis azonban a megtermékenyítés során a széklettel és a szarvasmarhák tejével is átvihető.

A hasmenés nem olyan, mint a hasmenés

A betegség kezdetben nagyon hasonlít a klasszikus hasmenéshez, amely akkor fordulhat elő, ha olyan ételeket fogyasztanak, amelyek vérzik a gyomrot. Tehát hogyan lehet megkülönböztetni? A szalmonellózis más kísérő tünetekkel jár, mint például a zöld széklet, a székletben lévő vér, láz, rossz közérzet, hányás és súlyos hasi fájdalom. A gyomorirritációval ellentétben legfeljebb három napig tart. Ez idő alatt az ember sok folyadékot veszít és kórházi kezelésre van szükség. Ennek során nemcsak a kezelést kezdik meg, hanem a testet infúzióval hidratálják. A szalmonellózist a végbél területéről származó tamponnal megerősítik vagy cáfolják

Az inkubációs periódus ekkor több héttől hónapig tart, és az érintett személy nem készíthet ételt más emberek számára. A konzervatív kezelés mellett létezik olyan vényköteles étrend is, amely kíméli az emésztőrendszerét.

Óvakodj a vakációtól

Nagy a kockázat, különösen a külföldi tartózkodás alatt. Különösen egzotikus országainkban, ahol nem vagyunk hozzászokva a hazai ételformához. Ezért legyen óvatos, amikor éttermet választ. Amikor első pillantásra a higiénia a helyiségében már nem felel meg neked, akkor ne egyél ott semmit. Ha olyan országokban tartózkodik, ahol testünk számára nem megfelelő a víz, ne egyen a szállodán kívül főtt dolgokat.

Legyen azonban érzékeny a szlovákiai éttermek és büfék állapotára. Különösen a büfék, amelyek egy pillanat alatt azt kiabálják, hogy akut beavatkozásra lenne szükségük vízzel és tisztítószerekkel, természetesen nem megfelelő választás. Inkább vegyél sütit vagy bagettet, és várd meg, amíg hazaérsz, vagy egy tisztességes üzletet találsz.

A higiénia mindenekelőtt

A többi fertőző betegséghez hasonlóan a szigorú higiéniai feltételek fenntartása is fontos a szalmonellózisban. Mivel kontaktbetegségről van szó, ne felejtsen el minden étkezés előtt kezet mosni. Különösen vigyázzon ugyanabban a háztartásban, mint a betegség kialakultja, mivel a fertőzés nagyon könnyen átterjedhet Önre. Mosogatáskor legyen alapos.

A nyers hús vagy a tojássárgája elfeledett maradványai sok kellemetlenséget okozhatnak. És amikor a betegség kitör, figyeljen a gyakori zuhanyozásra, amely enyhíti a végbél irritációját.