A sárga babot a főzéshez készítik. Adja hozzá az elveszett vagy főtt tojást, és kész a finom vacsora.
Nyersanyagok
Leírás
A burgonyát apróra vágjuk, és egy fazékban sós vízben megfőzzük. Tegyen az edényre egy babszűrőt, amelyet 3 cm-es darabokra vágunk. Amíg a krumplit főzik, addig főzik a babot. Tegye félre a főtt babot, és keverje a burgonyát vízzel simára.
A hagymát és a fokhagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a vegyes burgonyát és a főtt babot. Ízesítsük ecettel, fekete borssal és sóval, majd öntsünk tejet és hagyjuk forrni. Tedd félre és keverd bele az apróra vágott kaprot.
A tojásokat négy tálra bontjuk. Közben hagyja a vizet felmelegedni egy közepes edényben. Amikor az első buborékok kialakulni kezdenek, öntsünk egy kis ecetet a vízbe. Amikor az edény alján ismét kialakulnak az első buborékok, félretesszük az edényt, egy kanál segítségével vízörvényt hozunk létre az ecetes vízben, amelybe beleöntjük a tojást. Várjon, amíg a fehér meg nem rajzolódik, és főzzük 3 percig. A kész tojást eltávolítjuk a vízből.
Kis tipp: Az elveszett tojásokat egyesével előkészítjük egy edényben. Többször használhatunk ecetes vizet is. Soha nem sózunk vizet.