Tudom, hogy rengeteg recept van a különféle hüvelyes kolbászokhoz, de megpróbáltam a nem hagyományos Mungo babot váltásra használni, és főztem belőle egy ételt, ami nagyon tetszik, ezért ajánlok egy receptet. Mivel a férjemnek szüksége van valami hús jellegűre egy ilyen étkezés során, adtam hozzá egy illatos házi kolbászt, de racionálisabb embereknek a füstölt tofut ajánlom, amelynek szintén kellemes aromája és íze van.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Célszerű a mung babot előzetesen áztatni hideg vízben, hogy megduzzadjon. azonban az utolsó pillanatban úgy döntöttem, hogy főzök belőle egy szószt, ezért áztatva használtam. Szitán leöblítettem, fazékba tettem, felöntöttem megfelelő mennyiségű vízzel. Kerekekre szeletelt kolbászt adtam hozzá. Megsóztam, őrölt pirospaprikát tettem, egy gerezd fokhagymát, új paprikát és babérlevelet tettem a rozsdamentes tojásba. Kb. 30 percig főztem, amíg a bab megpuhult.
Ezután öntöttem 1/4 l tejet, felforraltam. Egy tálban összekevertem a finom tejszínt teljes kiőrlésű liszttel, és részletekben hozzáadtam a fazékhoz, felforraltam, és kész volt a szósz.