Sárgarépa szezámmal kenhető
Sárgarépa szezámmal? Egyedülálló kombináció!
Amire szüksége lesz a festékhez:
- 400g édesebb sárgarépa, sárgarépa
- 15g újhagyma
- egy mész vagy citrom leve
- 2 evőkanál szezámmag
- petrezselyem
- 2-3 teáskanál szezámpép (ízlés szerint tahini)
- só, bors, őrölt koriander
Készítmény:
Tisztítsa meg a sárgarépát, vágja kb 1 cm vastagra, és főzze alacsony lángon körülbelül 10 percig. A sárgarépát nem szabad főzni, hanem "al dente" főzni. Forralás után öntsük le a vizet, és hagyjuk egy kicsit kihűlni. Közben apróra vágjuk a hagymát és a petrezselymet. Turmixgépben a sárgarépát pürébe keverjük, hozzáadjuk a hagymát, a petrezselymet és hozzáadjuk a lime levét, a tahini pasztát, a sót, a fűszereket és a koriandert. A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. A legjobb friss rozskenyérrel, zöldségekkel, sült szezámmal megszórva tálalni.