Klasszikus töltött paprika.

recept, fotórecept, paprika, sertés darált hús, paradicsompüré, Sertéshús, Laktózmentes

Recept

1. Rizs és paprika elkészítése

rizs 200 gramm • só 1 teáskanál • bors 800 gramm

Forraljuk fel a rizst, és hagyjuk kihűlni. Mossuk meg a paprikát, vegyük ki a szárat, és óvatosan faragjuk ki a magot. Nem szabad károsítani a paprikát.

paprika

2. A paprika töltelékének elkészítése

hagyma 120 gramm • olívaolaj 3 evőkanál • darált sertéshús 800 gramm • csirketojás 1 darab • fekete őrölt fűszerek ½ teáskanál • só 1 teáskanál

A hagymát megtisztítjuk, felvágjuk, olívaolajban (vagy sertés kenőcsben) megpirítjuk. Tegyünk egy tálba hűtött rizst, adjunk hozzá darált húst, tojást, darált fekete borsot és hűtött hagymát.

3. Paprika töltése

Óvatosan nyomja az elegyet az elkészített paprikába. A lyukat, amelyből a keverék kilóg, sima lisztbe merítse. A maradék keverékből golyókat formázunk, amelyeket szintén óvatosan lisztbe csomagolunk.

4. Paradicsomszósz elkészítése

paradicsompüré 1,5 liter • víz 1,5 liter • só 2 teáskanál • ecet 1 evőkanál • kristálycukor 120 gramm • babérlevél 4 darab • félig durva liszt 50 gramm • víz 100 milliliter

Öntsön paradicsompürét egy nagyobb edénybe, adjon hozzá vizet, sót, cukrot, ecetet és babérlevelet. Felforral. Egy kis tálban készítsen el egy vizet és lisztet. Öntsük a mártásba, és folyamatos keverés közben hagyjuk forralni a mártást.

Óvatosan dobja a töltött borsot és az elkészített golyókat a forrásban lévő mártásba. 1,5 órán át fedő alatt főzzük. Néha nagyon óvatosan keverjük össze. A golyók nem törhetnek össze és nem ragaszkodhatnak az edény aljához.

Tálaljuk melegen párolt galuskával, főtt burgonyával vagy kenyérrel.