Karácsony estéjére is főzöm ezt a levest, hasonló a bableveshez, mert zselével van megkötözve. szóval itt van a recept.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az alapanyagok súlyát nem közlöm, mert szemből csinálom, és igazítható, hogy hány alapanyagunk van. Először a megszárított gombát áztatjuk, sokat főzök belőlük, mert karácsonykor többen vagyunk otthon, ezért négyliteres üveg szárított gombából főzök levest. Körülbelül egy óra gombaállás langyos vízben. Aztán a kezembe csavartam őket, hogy megszabaduljak a vizetől, és a deszkára tettem. Egy fatáblát megszórok kukoricadarával, és gombát is szórok kukoricadarával. Vésővel apróra aprítom őket.
Közben elkészítek egy nagy edényt forrásban lévő vízzel, és az apróra vágott gombát forrásban lévő vízbe dobom. Folyamatosan keverem őket, nehogy elkapják őket. Körülbelül 20 perc múlva leveszem a lángot, és lassan hagyom főni. Közben a leveshez hozzáadok kb. 3 marék savanyú káposztát, sót, ételízesítőt és egy csomó káposztalevet, ami zselé és egyben finom sajtolású fokhagyma. Amint megfőtt a gomba, elkészítek egy zselét és sima lisztes süteményt, hagyom, hogy megpároljon. Aztán csak megpirítom a hagymát a kenőcsön, pirospaprikával, ráöntöm, ha túlsül, megkóstolom, vagy hozzáadom a zselét, ízesítem, és megfőzzük.